豆妓田螺湯

豆豉田螺湯是以淡豆豉,田螺肉、番茄為主料製成的湯飲。

基本介紹

• 中文名：豆豉田螺湯
• 主要材料：淡豆豉,田螺肉、番茄

原料配方

淡豆豉30g,田螺肉、番茄各100g;白糖2g,姜、蔥、精鹽各5g,花生油15g,味素1g,鮮湯或骨頭湯500ml。

製作方法

淡豆豉洗淨;田螺肉、番茄分別洗淨,切片;姜切片或碎粒,蔥切成馬耳朵狀或蔥花。將花生油在炒鍋中預熱後,下姜、蔥爆香,加田螺肉、淡豆豉、精鹽、白糖,注人鮮湯或骨頭湯50om,武火煮沸5分鐘,加入番茄片煮沸,加入味素、食鹽調味即成。每日1次。

功能效用

清熱解毒,補益氣血。適用於急性胃腸炎患者恢復期。