酵素(enzyme)又稱為酶，是生物體中所產生的具有催化作用的活性大分子。生物體內的各種生理生化反應，幾乎都要在酵素的催化作用下進行，人體的新陳代謝、能量攝取、成長和繁殖等生命現象，都必須通過酵素的幫助才能完成。諾麗酵素是就是利用果內原生菌發酵生產的酵素(酶)。
基本介紹
- 中文名：諾麗酵素
- 外文名：Noni Enzyme
- 發酵時長：12—24個月
- 性狀：深褐色液體
- 口味：微酸
主要原料,成份含量,活化體內蛋白質：,中和有害物質：,營養價值,
主要原料
諾麗果成份含量
諾麗鮮果和諾麗發酵汁中均有β-谷甾醇。β -谷甾醇是某些藥用植物中的一種活性成分, 能降低血液膽甾醇含量、抑制腫瘤、防治前列腺肥大、抑制乳腺增生和調節免疫方面都有重要作用。另外諾麗鮮果中含有大量的異東莨菪亭內脂, 而諾麗發酵汁含有的是東莨菪亭內脂。 異東莨菪亭內脂與東莨菪亭內脂皆為平喘有效成分, 而異莨菪亭的毒性遠遠小於莨菪亭。 而諾麗鮮果中, 我們還分離出了大量的熊果酸， 熊果酸(ursolicacid)又名烏索酸 (烏蘇酸), 屬五環三萜類化合物, 具有廣泛的生物活性,包括抗癌、對肝損傷的保護、抗菌消炎和抗病毒等作用。
諾麗具有降血壓、調血脂、改善骨質疏鬆及聽覺能力、抗疲勞、增強記憶力、創傷修復、驅蟲等作用。諾麗果中含有豐宮的賽洛寧原,經人服用後,在體內轉化為賽洛寧。
人不僅可靠服用諾麗果汁來補充賽洛寧,其本身也在製造賽洛寧。由於賽洛在體內生後,很快就被分解掉,故人們幾乎感覺不到它的存在。羅夫·海尼克博士認為賽洛寧對人體健康有著非常重要的作用。經過常期的科學研究發現,賽洛寧之所以對人體相當重要,是基於賽洛寧具有兩大作用:活化體內蛋白質、中和有害物質。
活化體內蛋白質：
賽洛寧在人體內能夠活化蛋白質及免疫系統、聚集水分傳送養分進入細胞內及將代謝殘渣、毒素等排出體外、活化松果體及其他各腺體並協助產生荷爾象、協助活化醉素並增強生化反應機能。人體隨時都需要賽洛寧來活化蛋白質，尤其當身體處於緊張、壓力、疲倦、老化、身體活動量增加、息病或病後身體復原期時，對賽洛寧的鑄求就越大。
中和有害物質：
賽洛寧可以中和大多數對人體有害的物質，例如環境、空氣、輻射、奧氧等等。它在細胞中具有極重要的功能，會結合到某些特定蛋白質的結構中，然後改變該蛋白質的結構，使其聚集巨大能，並在細胞中運作。換言之，賽洛寧可以促使細胞活化，也能幫助受損細胞修復其缺陷。如果缺少它，會導致許多疾病產生，甚至死亡。相反地，增加身體裡的賽洛寧含量，能減少罹息多種常見的疾病，諸如消化不良、血壓異常、關節炎、衰老、癌症。
營養價值
1、能降低血液膽甾醇含量、抑制腫瘤、防治前列腺肥大、抑制乳腺增生和調節免疫方面都有重要作用。
2、諾麗具有明顯的抗菌作用。早在 1956 年，Atkinson 等報導了諾麗葉能有效抑制沙門氏菌、傷寒沙門菌、金黃色葡萄球菌、草分枝桿菌等細菌的生長，並指出可能是諾麗中一些酚類物質如車葉草苷、alizarin、東莨菪亭及其他蒽醌類化合物在起作用。這些成分對細菌引起的皮膚感染、感冒、發熱等疾病具有顯著療效。
3、諾麗具有良好的抗炎、鎮痛效果，能有效減少由關節炎引起的疼痛和關節損傷。
4、諾麗的抗腫瘤作用早已在臨床上得以證實，近年來的基礎研究又為其臨床套用提供了堅實的理論基礎和實驗依據。初步數據顯示，飲用 10%的諾麗液體膳食補充劑或諾麗果汁 1 周，能夠有效防止致癌物-DNA 加合物形成。進一步探索這種預防效果的機制，表明諾麗的抗氧化活性可能有助於抑制致癌物-DNA 加合物形成，從而達到預防腫瘤的效果。
5、調節免疫作用Hirazumi 等對諾麗果汁的免疫調節功能進行了研究，發現果汁的醇沉部位由豐富的多聚糖組成，具有較好的免疫調節和抗腫瘤作用。
6、降糖作用。Mahadeva 等通過對鏈脲佐菌黴素（STZ）致大鼠糖尿病模型的研究發現，諾麗果的乙醇提取物可以使大鼠血糖、糖化血紅蛋白、血尿素和血肌酐恢復正常值，顯著降低天冬氨酸轉氨酶（AST）、丙氨酸轉氨酶（ALT）和鹼性磷酸酶（ALP）等的量，這在糖尿病的治療上有重大意義。
7、保肝作用。諾麗果提取物具有較好的抗氧化活性，良好的抗氧化能力可能是其發揮保肝作用的重要原因。
8、其他作用。諾麗具有降血壓、調血脂、改善骨質疏鬆及聽覺能力、抗疲勞、增強記憶力、創傷修復、驅蟲等作用。
