基本介紹
- ISBN：9787506203456
- 頁數：285
- 定價：12.00
- 出版社：香港得利書局/世界圖書出版公司
- 出版時間：1996-07
- 裝幀：平裝
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
內容簡介
本書主要介紹雞尾酒888種調製方法，同時還介紹了酒的分類和
雞尾酒、常用的載杯及調酒器具、常用的副材料及調酒術語，並附有
多幅雞尾酒彩色與黑白照片。讀者只要依照本書提供的配方和正確的
方法進行調校，就可調製出美味可口、賞心悅目的雞尾酒來。
本書可供專業調酒人員參考，對調酒感興趣和喜飲雞尾酒的各界
人士均可閱讀。
作品目錄
目次
寫在前面
酒的分類和雞尾酒
酒的分類
雞尾酒
雞尾酒名稱的由來
常用栽杯及調酒器具
載杯
調酒器具
常用的副材料及調酒
術語
副材料
調酒的術語
雞尾酒調製888法
以金酒為主酒的芝歡簽府雞尾酒
251款（按英文字母順序排列）
寺 院
第一流
阿拉斯加
阿方索
盟國
天使的臉龐
安吉爾雞尾酒
盲腸炎
鼓掌
潛水人
晴朗天
艾絲托莉亞
注意
航行
北非海岸
男爵
基地
幸福之路
蜜蜂的膝蓋
美女海倫
貝爾蒙特
百慕達開波酒
百慕達玫瑰
壯漢
豪門
大人物
小巧的珠寶
名女人
獵犬偵探
藍鳥
巴悼龍嚷珊瑚礁雞尾酒
回力棒
貨車廂
美少年
布龍
巴黎餐室
卡魯索
卡西諾之一
卡西諾之二
名流潘趣
查爾斯頓
櫻桃租立
中國快船雞尾酒
灰姑娘
富豪俱樂部之一
富豪俱樂部之二
苜蓿草
可瑞伯爵
科內爾之一
科內爾之二
加冕
達比鶼鰈情深
深海
鑽石雞尾酒
醫生的特飲
博士雞尾酒
乾馬丁尼
杜巴里
杜波納
地震
埃默森
老爺
特乾馬丁尼
漂亮的
墮落的天使
祝你平安
佛勞樂多拉
穿霧器
自由銀幣
法蘭西七十五
微風
巨星
吉布森雞尾酒
吉布森女孩
吉布森在冰上
吉爾羅伊
螺絲鑽
金亞力山大
金珍重再見！
金巴利
金酒法苦艾酒
金酒意苦艾酒
金雄鹿
金杯
金菲滋
金租立
金猩猩
金利克
金與罪
金司令
金酸
金史屈蘇
金湯力
金色的眩惑
掘金者
黃金 夢
大好時光
肉湯
美鈔
綠色的龍
綠菲滋
石榴汁菲滋
吉卜賽
吉卜賽舞女郎
速成金
夏威夷的試頌厚節日
赫斯特
豪華生活
霍夫曼小屋
火奴魯魯
如何？
呼拉－呼拉
秋月
暴風
幻想
至高無上
爪哇冷飲
寶石
新聞記者
朱迪淑女雞尾酒
擊倒
淑女纖指
米勒的弗羅比歇
倫敦
倫敦雄鹿
大聲說話者
可愛
澳門渡輪
小姐
少女的祈禱
曼紐爾・科姆羅夫的花冠
雞尾酒
馬戈特雞尾酒
延壽菊
馬丁尼
英墨斯
處世箴言
中庸馬丁尼
快樂的鰥夫
含羞草
蒙特婁巨人俱樂部
蒙物利爾金酸
冰穴 胭脂
山之風察嫌局
移過
淑女
心上人
新家
紐奧良菲滋
惡夢
十九歲
貓眼石
歌劇
橙花時節
鮮橙花之一
鮮橙花之二
蒼白的小牛
暮色中的林蔭道
木瓜司令
天堂
巴黎式的
公園大道
興高采烈
貝蒂尼斯雞尾酒
彼得・潘
皮卡的里
紅粉金
紅粉佳人
詩人之夢
波莉安娜
波羅之一
波羅之二
松雞
普林斯頓
女王佩格
網球俱樂部
拉莫斯菲滋
拉莫斯金菲滋
德貝賽馬
玫瑰狄肯
羅士連
皇室菲滋
俄國人
森・馬戀企祝丁
七重天
蔭涼的小樹林
西士他
銀彈
銀菲滋
英倫海峽
新加坡金司令
新加坡司令
困疲乏力
野梅酒
雪球
雪球菲滋
斯奈德
南營特飲
南方新娘
南方金
南海
南邊灶府祝
斯潘塞
星雛菊
勇士
潛艇
陽光普照
天鵝
甜馬丁尼
高貴
大溪地颱風
探戈
德州科林氏
溫柔
德克薩斯騎兵
德克薩斯特飲
泰晤士河
頂好
拷問
一小口
湯姆科林氏之一
湯姆科林氏之二
熱帶狂歡
草地雞尾酒
工會聯盟
華萊遜之一
華萊遜之二
華萊遜之三
華萊遜之四
華萊遜之五
華萊遜之六
天鵝絨琴錘
勝利
懷基基巨浪
華力克
歡迎！陌生人
西方 玫瑰
究竟是啥？
白象
百淑女
白色百合花
白絲絨
為什麼不呢？
威爾・羅傑斯
威廉的避難所
溫妮
恁西雅
耶魯
黃色響尾蛇
陀螺
項犁約娜達
莎莎
以白蘭地酒為主酒的雞
尾酒184款（按英文字母順序排列）
雅莉珍達
艾麗斯
亞魯耶
安特
蘋果
蘋果風
蘋果白蘭地雞尾酒
蘋果白蘭地
阿爾剛蘋果白蘭地
雛菊蘋果白蘭地
蘋果白蘭地蛋諾格
野兔蘋果白蘭地
蘋果白蘭地酸
蘋果白蘭地史屈蘇
阿根廷租立
傑邁瑪姑媽
巴爾的摩酒
巴頓特飲
啤啤
本特利
貝特西・露絲
黑傑克
藍色列車雞尾酒
孟買
轟炸機
優等
親熱的擁抱
勞勒泰
白蘭地
白蘭地亞歷山大
白蘭地火焰
白蘭地雞尾酒
白蘭地浮渣
白蘭地雛菊
白蘭地菲滋
白蘭地菲力浦
白蘭地浮酒
白蘭地菲克斯
白蘭地薄荷租立
美好的白蘭地
皇家博爾德酒白蘭地
白蘭地潘趣
白蘭地薄荷搗酒
白蘭地酸
布勞瑟橙酒
精神病院
頑固大師
勃爾・艾伏斯的拉拉哈路
加雞尾酒
絆鉤
咖啡雞尾酒
卡利多尼亞
古堡小酌
騎士
塞西爾提神飲料
查爾 斯
查理・阜別林
芝加哥
城市騙子
古典
冷艙板
戰鬥員
哥本哈根特飲
加冕
海盜
冷門
迪奧威里
深水炸彈
魔鬼
魔炬
黛安娜
狄奇―狄奇之一
狄奇―狄奇之二
東印度雞尾酒之一
東印度雞尾酒之二（East
蔚藍的海水
雞蛋檸檬汁
蛋酸
優美雞尾酒
高級
幸福
法蘭西一二五
銀河
守護神
喬治之麗
金色晨曦
高爾夫球員特飲
享受
格雷斯
蠟嘴鳥
居民雞尾酒
哈佛
桂花飄香
灕江
幻彩荔園
壯麗山河
五福臨門
東方之珠
一代紅妝
翠竹飄香
牡丹花之夢
紅粉櫻桃
香露
玫瑰飄香
喜來迎嘉賓
白金龍
視佳桂花香
快東泉源
喜滿杯
春滿大地
皇上皇
瑤池甘露
桂花香
萬里長城
竹影婆娑
東方的大陽
友誼萬歲
白晶
生日雞尾酒
寫在前面
酒的分類和雞尾酒
酒的分類
雞尾酒
雞尾酒名稱的由來
常用栽杯及調酒器具
載杯
調酒器具
常用的副材料及調酒
術語
副材料
調酒的術語
雞尾酒調製888法
以金酒為主酒的芝歡簽府雞尾酒
251款（按英文字母順序排列）
寺 院
第一流
阿拉斯加
阿方索
盟國
天使的臉龐
安吉爾雞尾酒
盲腸炎
鼓掌
潛水人
晴朗天
艾絲托莉亞
注意
航行
北非海岸
男爵
基地
幸福之路
蜜蜂的膝蓋
美女海倫
貝爾蒙特
百慕達開波酒
百慕達玫瑰
壯漢
豪門
大人物
小巧的珠寶
名女人
獵犬偵探
藍鳥
巴悼龍嚷珊瑚礁雞尾酒
回力棒
貨車廂
美少年
布龍
巴黎餐室
卡魯索
卡西諾之一
卡西諾之二
名流潘趣
查爾斯頓
櫻桃租立
中國快船雞尾酒
灰姑娘
富豪俱樂部之一
富豪俱樂部之二
苜蓿草
可瑞伯爵
科內爾之一
科內爾之二
加冕
達比鶼鰈情深
深海
鑽石雞尾酒
醫生的特飲
博士雞尾酒
乾馬丁尼
杜巴里
杜波納
地震
埃默森
老爺
特乾馬丁尼
漂亮的
墮落的天使
祝你平安
佛勞樂多拉
穿霧器
自由銀幣
法蘭西七十五
微風
巨星
吉布森雞尾酒
吉布森女孩
吉布森在冰上
吉爾羅伊
螺絲鑽
金亞力山大
金珍重再見！
金巴利
金酒法苦艾酒
金酒意苦艾酒
金雄鹿
金杯
金菲滋
金租立
金猩猩
金利克
金與罪
金司令
金酸
金史屈蘇
金湯力
金色的眩惑
掘金者
黃金 夢
大好時光
肉湯
美鈔
綠色的龍
綠菲滋
石榴汁菲滋
吉卜賽
吉卜賽舞女郎
速成金
夏威夷的試頌厚節日
赫斯特
豪華生活
霍夫曼小屋
火奴魯魯
如何？
呼拉－呼拉
秋月
暴風
幻想
至高無上
爪哇冷飲
寶石
新聞記者
朱迪淑女雞尾酒
擊倒
淑女纖指
米勒的弗羅比歇
倫敦
倫敦雄鹿
大聲說話者
可愛
澳門渡輪
小姐
少女的祈禱
曼紐爾・科姆羅夫的花冠
雞尾酒
馬戈特雞尾酒
延壽菊
馬丁尼
英墨斯
處世箴言
中庸馬丁尼
快樂的鰥夫
含羞草
蒙特婁巨人俱樂部
蒙物利爾金酸
冰穴 胭脂
山之風察嫌局
移過
淑女
心上人
新家
紐奧良菲滋
惡夢
十九歲
貓眼石
歌劇
橙花時節
鮮橙花之一
鮮橙花之二
蒼白的小牛
暮色中的林蔭道
木瓜司令
天堂
巴黎式的
公園大道
興高采烈
貝蒂尼斯雞尾酒
彼得・潘
皮卡的里
紅粉金
紅粉佳人
詩人之夢
波莉安娜
波羅之一
波羅之二
松雞
普林斯頓
女王佩格
網球俱樂部
拉莫斯菲滋
拉莫斯金菲滋
德貝賽馬
玫瑰狄肯
羅士連
皇室菲滋
俄國人
森・馬戀企祝丁
七重天
蔭涼的小樹林
西士他
銀彈
銀菲滋
英倫海峽
新加坡金司令
新加坡司令
困疲乏力
野梅酒
雪球
雪球菲滋
斯奈德
南營特飲
南方新娘
南方金
南海
南邊灶府祝
斯潘塞
星雛菊
勇士
潛艇
陽光普照
天鵝
甜馬丁尼
高貴
大溪地颱風
探戈
德州科林氏
溫柔
德克薩斯騎兵
德克薩斯特飲
泰晤士河
頂好
拷問
一小口
湯姆科林氏之一
湯姆科林氏之二
熱帶狂歡
草地雞尾酒
工會聯盟
華萊遜之一
華萊遜之二
華萊遜之三
華萊遜之四
華萊遜之五
華萊遜之六
天鵝絨琴錘
勝利
懷基基巨浪
華力克
歡迎！陌生人
西方 玫瑰
究竟是啥？
白象
百淑女
白色百合花
白絲絨
為什麼不呢？
威爾・羅傑斯
威廉的避難所
溫妮
恁西雅
耶魯
黃色響尾蛇
陀螺
項犁約娜達
莎莎
以白蘭地酒為主酒的雞
尾酒184款（按英文字母順序排列）
雅莉珍達
艾麗斯
亞魯耶
安特
蘋果
蘋果風
蘋果白蘭地雞尾酒
蘋果白蘭地
阿爾剛蘋果白蘭地
雛菊蘋果白蘭地
蘋果白蘭地蛋諾格
野兔蘋果白蘭地
蘋果白蘭地酸
蘋果白蘭地史屈蘇
阿根廷租立
傑邁瑪姑媽
巴爾的摩酒
巴頓特飲
啤啤
本特利
貝特西・露絲
黑傑克
藍色列車雞尾酒
孟買
轟炸機
優等
親熱的擁抱
勞勒泰
白蘭地
白蘭地亞歷山大
白蘭地火焰
白蘭地雞尾酒
白蘭地浮渣
白蘭地雛菊
白蘭地菲滋
白蘭地菲力浦
白蘭地浮酒
白蘭地菲克斯
白蘭地薄荷租立
美好的白蘭地
皇家博爾德酒白蘭地
白蘭地潘趣
白蘭地薄荷搗酒
白蘭地酸
布勞瑟橙酒
精神病院
頑固大師
勃爾・艾伏斯的拉拉哈路
加雞尾酒
絆鉤
咖啡雞尾酒
卡利多尼亞
古堡小酌
騎士
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查爾 斯
查理・阜別林
芝加哥
城市騙子
古典
冷艙板
戰鬥員
哥本哈根特飲
加冕
海盜
冷門
迪奧威里
深水炸彈
魔鬼
魔炬
黛安娜
狄奇―狄奇之一
狄奇―狄奇之二
東印度雞尾酒之一
東印度雞尾酒之二（East
蔚藍的海水
雞蛋檸檬汁
蛋酸
優美雞尾酒
高級
幸福
法蘭西一二五
銀河
守護神
喬治之麗
金色晨曦
高爾夫球員特飲
享受
格雷斯
蠟嘴鳥
居民雞尾酒
哈佛
桂花飄香
灕江
幻彩荔園
壯麗山河
五福臨門
東方之珠
一代紅妝
翠竹飄香
牡丹花之夢
紅粉櫻桃
香露
玫瑰飄香
喜來迎嘉賓
白金龍
視佳桂花香
快東泉源
喜滿杯
春滿大地
皇上皇
瑤池甘露
桂花香
萬里長城
竹影婆娑
東方的大陽
友誼萬歲
白晶
生日雞尾酒
