話梅燒豬蹄

話梅燒豬蹄是一種由豬蹄(一隻)、話梅(八粒)還有諸多配料做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：話梅燒豬蹄
• 主要食材：豬蹄，話梅
• 調料：薑片、蒜頭、花椒、八角、香醋、老抽、生抽鹽、糖
• 工藝：煮、炒

材料

主料

豬蹄(一隻)、話梅(八粒)

調料

薑片(適量)、蒜頭(適量)、花椒(適量)、八角(適量)、香醋(適量)、老抽(適量)、生抽鹽(適量)、糖(適量)

廚具

炒鍋、電飯煲

製作方法

一、豬蹄氽水備用。

二、話梅，蒜頭等材料備好。

三、鍋燒熱倒入油，豬蹄下鍋炒至出現焦黃。

四、調料下鍋和豬蹄翻炒均勻，兌入水，再加點香醋。

五、放入話梅等待燒開。

六、燒開後轉入電鍋里燉煮至豬蹄肉質酥爛。

七、重新將豬蹄放回炒鍋里，入鹽調味，大火燒開收汁。