許忠鎮，國際調酒大師，調酒行業的教父級人物，IBA日本調酒師協會國際調酒師，IBA國際認證指定教授講師，中國酒業協會雞尾酒專業委員會副主任，評審組副組長，IFBA中國區會長、CDBA調酒師協會會長，在日本獲得過多項獎項的中國調酒師，日本調酒師協會成員，成立成都調酒師協會，任會長。
基本介紹
- 中文名：許忠鎮
- 國籍：中國
- 職業：調酒師
- 主要成就：成都調酒師協會會長
中國酒業協會雞尾酒專業委員會副主任、評審組副組長
人物經歷,主要貢獻,人物觀點,
人物經歷
2019年8月8日，“夢之藍”2019中國白酒雞尾酒世界盃賽開賽儀式暨新聞發布會，中國酒業協會雞尾酒專業委員會副主任、評審組副組長許忠鎮代表評審委員會對比賽規則進行簡要概述，並代表評審宣讀誓詞。
2018年9月27日，受邀出席2018“汾酒杯”中國白酒雞尾酒世界盃賽新聞發布會暨開賽儀式。
2017年11月18日，許忠鎮受邀出席瀘州老窖“百調杯”中國白酒雞尾酒世界盃賽總決賽。
2017年9月15日，許忠鎮受邀出席並主持瀘州老窖“百調杯”中國白酒雞尾酒世界盃賽。
2017年9月9日，中國白酒金三角·四川”展館內的新生代產品展區內，國際調酒大師許忠鎮用四川白酒現場調製雞尾酒。
2016年12月29日，“中國濃香炫未來”為主題的瀘州老窖首批雞尾酒配方發布暨品鑑會上，許忠鎮大師現場使用國窖1573、瀘州老窖特曲、百年瀘州老窖窖齡酒作為酒基，為嘉賓精心調製出五大主力雞尾酒。
主要貢獻
- 白酒雞尾酒獲獎，中國白酒亮相日本調酒界
2006年，許忠鎮在日本參加一場調酒大賽，面對同行業的專業調酒師們，在賽場，他用代表北京的紅星二鍋頭和代表日本的紫蘇葉利口酒混合在一起，調出來的幾款雞尾酒，得到了評審們的一致好評和欣賞；同年，他回到中國，在北京和上海分別待了一個月觀察市場。
- 回國發展，推動中式調酒發展
通過各方籌備，2009年在上海開了他的第一間酒吧。酒吧成立之初，當時，在中國還沒有專業酒吧的情況下，他教會了許多調酒師，並且不斷地呼籲、鼓勵更多人開酒吧，中式調酒也得到了進一步的發展和提升。
- 用白酒調製雞尾酒
- 成立協會，推廣白酒雞尾酒文化
為了推動中國整個調酒行業，助力調酒發展，許忠鎮通過一年半的籌備以及四川省經信委的支持，成都調酒師協會應運而生。酒師協會一方面整合行業資源，對接國際調酒師協會(IBA)，推動國內調酒師培訓、賽事往國際化方向發展；另一方面，推廣中國白酒在雞尾酒方面的運用，打造和傳播中式調酒文化，使之更符合年輕人的消費習慣。
人物觀點
酒類消費正在朝著個性化、多樣化的方向調整，以及朝著多元化、時尚化、低度化、潮流化的新生代酒品發展。對於白酒產業而言，只有積極適應市場變化和消費群體的變化，敢於推陳出新，勇於探索新領域、開發新產品，才能永葆活力。推動白酒新生代酒品意義重大。
“雞尾酒這一品類一直以來給人以年輕時尚的形象，以前的中國的白酒文化是‘乾杯’文化，拿碗來喝，表現的是豪放。把這兩者結合起來，則表現了優雅的生活方式，同時又不失白酒原有的魅力。”
