解暑冰粉

基本介紹

• 中文名：解暑冰粉
• 主要食材：冰籽，石灰
• 分類：解暑

用料

材料	用量
冰籽	50g
石灰	5g
紅糖
蜜餞
芝麻
純淨水	2000g

做法

1. tb上買的冰籽，賣家附送紗布，50g冰籽稱好，包在紗布里，包好後拿橡皮筋把口子紮緊
2. 石灰5g稱好，另拿一碗倒入200g水，將石灰放入，拌勻，擱在一邊待沉澱
3. 準備一個乾淨的鍋，倒入2000g純淨水
4. 將包好冰籽的紗布放入水中，邊搓邊感覺紗包里源源不斷的流出冰籽的汁液
5. 很多汁液搓出來了，水變的濃稠，大概搓15分鐘，感覺冰籽里已不再滑膩膩了，就把紗包拿出來吧。然後將擱置在一旁的石灰水，輕輕的倒進鍋里，注意，只選取上面澄清的石灰水，不要沉澱的石灰，不然冰粉會渾濁。
6. 在等冰粉凝固的時間裡（大概要等半小時以上），可以準備蜜餞和紅糖水調料。蜜餞我喜歡用葡萄乾和冬瓜條，紅糖要加水加冰糖在鍋里用小火熬一會，這樣紅糖水也會很濃稠很好喝。
7. 好啦，冰粉凝固了，舀兩勺紅糖水，加上蜜餞和芝麻，可以吃啦。喜歡涼的可以加點冰塊，或者放在冰櫃里凍一會。