觀音湖綠茶，湖北省孝昌縣特產，中國國家地理標誌產品。
觀音湖是5A級風景區，是孝昌最重要的茶葉生產地。觀音湖優越的地理以後條件，秀麗的自然風光，造就了觀音湖綠茶挺秀翠綠，勻齊光潔，口感鮮醇潤爽，葉底柔嫩勻齊的品質。
2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“觀音湖綠茶”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：觀音湖綠茶
- 產地名稱：湖北省孝昌縣
- 品質特點：乾茶清翠，茶湯清亮，茶味清香
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2015年第162號
- 批准時間：2015年12月29日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
觀音湖綠茶外形扁平光直，挺秀翠綠，勻齊光潔，顯毫。香氣清香持久，顯花香。湯色嫩綠明亮。滋味鮮醇，潤爽。葉底柔嫩勻齊。
觀音湖綠茶
觀音湖綠茶產地環境
孝昌縣位於湖北省東北部，地處大別山南麓、江漢平原北部。東與武漢市黃陂區接壤，西接雲夢縣、安陸市，南鄰孝感市孝南區，北靠大悟縣、隨州廣水市。介於東經113°45′—114°15′，北緯31°2′—31°46′之間，東西寬37千米，南北長45千米，總面積1217平方千米。
孝昌縣地形北高南低，溶蝕低山與切割丘陵互為穿插。地貌以丘陵山地為主，澴水居中貫穿南北。東北部為低山區，海拔500—1000米，相對高度在100—300米，面積394平方千米，占國土面積的33%；西南部低矮緩丘，海拔在100—500米，相對高度在100米以下，面積748平方千米，占國土面積的62.7%；澴河兩岸為沖積平原，面積51.3平方千米，占國土面積的4.3%。
孝昌屬亞熱帶季風性濕潤氣候。一年四季分明，熱量豐富，雨量充沛，無霜期長，具有光、熱、水同季反映的特點。全年日照時數為4427.2小時，每日平均在10.1—14.1小時之間，由於雲霧的遮蔽，全年實有日照時間為2150小時左右，歷年平均為48.5%。一年內太陽總輻射值為111.5千卡/平方厘米，年平均氣溫16.1℃，平均氣溫年較差為25.3℃，極端氣溫年較差53.4℃。孝昌年平均降水量在1130毫米左右，降雨量分布有明顯的季節變化。年無霜日最短為193天，最長達286天。平均無霜期為248天，占全年總天數的67.9%。
觀音湖綠茶產區位於孝昌縣的山林地區，四季分明，雨量豐富，常年雲霧繚繞，晝夜溫差為13℃左右，地理氣候十分適宜茶樹的生長。
觀音湖
觀音湖歷史淵源
孝昌種茶歷史可上溯至秦，唐朝為鼎盛時期，當時的僧人和山野村夫種菜、制茶、品茶、鬥茶蔚然成風，石桌石椅、三五而聚，談古論今，切磋茶藝、不亦樂乎。據說長嘴壺茶藝就是當時觀音湖畔得道高僧用武術的動作揣摩出來的，極具藝術性和觀賞性。隋唐時期，南陽王伍雲昭不願歸順李淵父子，被唐兵追殺至少華山萬丈懸崖，無路可逃，長嘆一聲：“天絕我也！”遂縱身崖下，幸好被崖下老道所救，後出家成為小悟鄉境內大悟山九龍寺一代高僧。除化緣、念經外，他在觀音湖畔捨身崖種下了百株茶樹，茶樹朝暮雲吞霧繞，據說此茶可驅邪醫病，故燒香拜佛而求茶者甚多。
明末清初，孝昌人程正揆，官至工部侍郎，畫家，醉心於書畫，其千古大觀《江山臥遊圖》長達500巷，其中五處出自觀音湖管委會太平古寨，把這裡的水光山色、茶園風貌描繪得淋漓盡致。
抗日戰爭時期，新四軍豫鄂挺進縱隊司令員，第五師師長兼政委李先念創建了豫鄂邊區抗日根據地。民國三十一年（1942年）12月，日偽軍萬餘人圍攻五師領導機關所在地觀音湖畔的大悟山，他率領師部突圍轉於外線作戰，打破了日偽“鐵壁合圍”。據當地老百姓講：五師突圍誓師時，觀音湖畔古井泉水涌沸，醇香四溢，官兵取而煮茶，以茶當酒，然五師突圍得以成功。
生產情況
2013年，觀音湖綠茶種植面積6.85萬畝，產量達1368噸，產值6.8億元。有大型加工企業8家，資產總額2.25億元，註冊商標18件，擁有各類機械600餘台（套），6家企業的基地和產品通過了有機茶認證，3家企業的產品通過了綠色食品認證，5家企業通過了ISO9000質量認證，8家企業均獲得了食品生產許可證。帶動了當地農戶2.5萬餘人脫貧，人均增收550餘元。
產品榮譽
2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“觀音湖綠茶”實施地理標誌產品保護。
觀音湖綠茶
觀音湖綠茶地理標誌
地域保護範圍
觀音湖綠茶產地範圍為湖北省孝昌縣觀音湖生態文化旅遊度假區、小悟鄉、小河鎮、衛店鎮、王店鎮共5個鄉鎮度假區現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
鄂茶1號、中茶108等適制觀音湖綠茶的茶樹良種。
二、立地條件
海拔450米至800米，土壤類型為黃棕壤，PH值5.5至6.5，有機質含量≥1%，有效土層厚≥0.5米。
三、栽培管理
1．育苗：採用無性繁殖育苗。
2．定植：定植密度≤60000株/公頃。
3．茶園施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥30噸。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、原料採摘
1.採摘時間：3月下旬至4月下旬。
2.採摘標準：採摘單芽至一芽二葉的茶葉。
五、加工工藝
1.工藝流程：攤青—殺青—回潮—脫毫—輝乾提香。
2.工藝要求：
攤青：攤青厚度≤3厘米，失重率保持在5%—10%。
殺青：溫度在170℃至300℃之間，失重率保持在5%至10%。
理條：溫度控制在100℃至120℃，時間為8分鐘至10分鐘，使茶葉扁平，水分含量在20%至30%範圍。
輝乾提香：輝乾時間為25分鐘至35分鐘，溫度90℃至120℃，輝乾的成品茶葉含水量應在7%以下。
六、質量特色
1.感官特色。
觀音湖綠茶外形扁平光直，挺秀翠綠，勻齊光潔，沖泡後湯色嫩綠明亮，氣味清香持久，口感鮮醇潤爽，葉底柔嫩勻齊。具有“四清”的特點，即乾茶清翠，茶湯清亮，茶味清香，葉底青綠。
2.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
觀音湖綠茶產地範圍內的生產者，可向湖北省孝昌縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。觀音湖綠茶的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
