基本介紹
- 中文名：西芹熗腐竹
- 主要食材：腐竹，西芹
- 分類：家常菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
腐竹 | |
西芹 | |
銀耳 | |
花生米 | |
花椒 | |
大料 | |
鹽 | |
辣椒油 | |
香油 | |
糖 | 半勺 |
白醋 | 一小勺 |
花椒油 | 一大勺 |
做法
1. 腐竹用溫水泡軟，用清水沖洗乾淨後切象眼塊兒 |
2. 西芹洗淨切象眼塊，倒入加了鹽的開水中焯熟，過涼備用 |
3. 在鍋里放入一勺鹽，花椒大料和水燒開，放入花生米煮約十分鐘後撈出 |
4. 銀耳用溫水泡開，去除根部 |
5. 把四種原料放入盆子，加入鹽，辣椒油、香油、半勺糖、白醋一小勺、花椒油一大勺拌勻裝盤 |
