西芹炒山藥

西芹炒山藥，主要原料：西芹、山藥、黑木耳。該菜品健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖。

基本介紹

• 中文名：西芹炒山藥
• 主要食材：西芹，山藥
• 功效：健脾益胃、助消化、益肺止咳
• 營養成分：營養素、維生素及微量元素

營養分析

1. 健脾益胃、助消化：

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；

2. 滋腎益精：

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；

4. 降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5. 延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6. 抗肝昏迷

近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

主料

西芹2根

山藥1根

黑木耳適量

調料

鹽適量

雞精適量

詳細步驟

1、準備好的原料。

2、黑木耳加水泡發。

3、山藥去皮切片，西芹切滾刀塊，泡好的黑木耳洗淨。

4、分別焯燙一遍。

5、焯好的材料過涼水瀝乾。

6、油加熱後加入所有的食材。

7、.翻炒均勻，加入 鹽，雞精，一點水。

8、不要蓋上鍋蓋再燒兩三分鐘就可以。