西紅柿肉醬燴豆腐是一種菜餚，製作材料有：豆腐、西紅柿、蘑菇、豬肉餡等。 基本介紹 中文名：西紅柿肉醬燴豆腐主要食材：豆腐，西紅柿，蘑菇，豌豆仁，豬肉餡輔料：洋蔥末藥材：石斛、白朮、甘草 做法1。將各藥材洗淨，放入鍋中，加水750毫升，煮滾後轉小火熬煮至水量剩500毫升後過濾湯汁備用。2。豆腐放入鹽水氽燙後撈起切塊，西紅柿、蘑菇、碗豆仁分別洗淨後切末備用金。3。熱油鍋加入1大匙沙拉油，放入洋蔥末炒香，倒入豬肉餡、及炒過的調味料，翻炒片刻即可出鍋。功效本品具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和清熱解毒等功效，和適用於高血壓、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。西紅柿中葡萄糖、有機酸易被人體直接吸收，維生素C含量豐富，而且由於有機酸的保護，不易因加熱而遭到破壞。本品還有助消化和利尿作用、可改善食慾。
