西米粽

基本介紹

• 中文名：西米粽
• 主要食材：西米，砂糖

用料

材料	用量
西米	400g
砂糖	168g
無皮綠豆	200g
砂糖	30g
粽葉	若干

做法

1. 粽葉用開水燙一下，然後放一邊晾乾。
2. 西米放開水燙一下撈起，加入白砂糖，拌均勻。西米可以用白西米和綠西米，綠西米會有一種清香，個人比較喜歡綠西米。
3. 無皮綠豆或者蓮子先煮一下，晾乾水放入白砂糖拌均勻。（個人來說覺得無皮綠豆比較容易煮也比較清香，當然用其他豆類都是可以的）
4. 根據自己包粽子的方法包緊，以免散開變成西米露了。
5. 水沒過粽子，煮大概一個鐘就可以吃了。熱吃比較清香，冷吃口感比較好。