西班牙薩貝莊園位於西班牙瓦倫西亞，主產葡萄：莫納斯特雷爾，建園時間：1999年。
基本介紹
- 中文名稱：西班牙薩貝莊園
- 地理位置：阿里坎特
- 建園時間：1999年
- 特色：種植葡萄
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基本信息
常見譯名：薩貝
位置：阿里坎特(Alicante)
產區：西班牙瓦倫西亞
主產葡萄：莫納斯特雷爾
建園時間：1999年
莊園介紹
薩貝莊園(Bodega Sanbert)位於瓦倫西亞阿里坎特產區，阿里坎特是一個有別於西班牙，甚至瓦倫西亞內其他產區的地方，一來這裡因乾燥炎熱的原因種滿了莫納斯特雷爾葡萄，其他葡萄品種如不加以人工灌溉幾乎沒可能生存下來，第二個原因是這裡的莫納斯特雷爾和隔壁朱米拉(Jumila)、耶克拉(Yecla)這些產區相比有著更高的含糖量，所以釀出來的酒除了含有高達15%的酒精度數以外還有不少的殘糖量，通常可達到半乾或半甜的甜度。薩貝莊園的掌管人阿爾伯家族(Albert)在十九世紀時期開始在阿里坎特地區種植葡萄，這款葡萄園在之後的將近一百年時間內的主要作用為種植莫納斯特雷爾供周邊酒廠釀製餐酒，直至到1999年，阿爾伯家族第五代傳人桑切斯-阿爾伯(Sanchis-Albert)開始意識到新式西班牙葡萄酒風潮興起所帶來的機遇以及莫納斯特雷爾本身的釀酒潛質，所以莊園在1999年成立以後就以莫納斯特雷爾作為主要種植品種並以1999年作為第一個年份。但隨著時間的發展，薩貝一些系列為了能夠迎接國際上喜好的香氣馥郁、平衡優雅的特點，開始加入15%到50%的西拉和赤霞珠這些國際葡萄品種混合釀造，令原本香氣偏向單一的莫納斯特雷爾能夠得到這些品種在其他香氣上的彌補。
莊園現時的種植面積有146公頃，其中有90%的面積用來種植莫納斯特雷爾葡萄，剩餘的10%以實驗名義來種植一些西班牙或其他國際葡萄品種如：赤霞珠、西拉、密斯卡岱和梅爾賽格拉。薩貝的葡萄藤平均樹齡為40年，因氣候乾燥炎熱的原因，莊園把葡萄藤的種植間距控制在1.5米與2米之間，這個距離與法國波爾多或澳洲巴羅薩等產區相比超出了將近一倍甚至更多。在釀酒時節，莊園對每株葡萄採用人工採摘，每粒葡萄經篩選後放入大不鏽鋼桶中發酵，最後發酵完畢經雞蛋澄清根據要求放入美國橡木桶陳釀3至24個月。薩貝目前釀造的級別從最基本、未入過橡木桶的Joven級別開始，然後是在桶中陳釀三個月的Roble、十二個月的Crianza和24個月的Reserva。
羅德里吉奧佳釀