西式燉菜是一道由菜花、花椰菜、胡蘿蔔、鮮香菇、蝦仁等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：西式燉菜主要食材：菜花、花椰菜、胡蘿蔔、鮮香菇，蝦仁調料：高湯、鹽、醬油、料酒工藝：煮 製作原料,烹製方法, 製作原料主料：菜花、花椰菜、胡蘿蔔、鮮香菇、蝦仁調料：高湯、鹽、醬油、料酒、澱粉、薑汁烹製方法1、將菜花、花椰菜洗淨掰成兩小塊，胡蘿蔔切成圓片，雕成花瓣狀，用開水焯一下。2、將鮮香菇洗淨切成塊，蝦仁洗淨，用少許料酒和鹽稍醃一下待用；3、坐鍋點火倒入高湯、鹽、醬油、料酒，攪勻煮開，再放入菜花、花椰菜、煮2分鐘左右。將蝦仁滑入鍋內，鍋開，加入水澱粉勾芡，起鍋裝盤，根據口味可淋上少許的薑汁。
