西式橄欖油土豆燒牛肉是一道由土豆、牛肉等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：西式橄欖油土豆燒牛肉
- 主要食材：牛肉，土豆
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
- 輔料：橄欖油
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
牛肉、土豆、蒜瓣
配料：
咖喱粉、橄欖油、食鹽、雞精、醬油、白砂糖
製作方法
1、鍋里多放一些橄欖油（注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以）,牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水乾的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。
製作貼士
1、食鹽最後加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。
食用須知
用橄欖油借鑑了西餐的做法。橄欖油（OliveOil）是地中海沿岸各國人民的傳統食用油，由於營養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽為“液體黃金”。研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。還能美容養顏，防止皮膚衰老，使皮膚具有光澤。
