仲景香菇醬

簡介

“西峽香菇”是中華人民共和國地理標誌保護產品、無公害農產品。由於生長環境優良，採用天然有機質、無農藥栽培，全程質量監控，其內在成分與日本原木菇相近，被譽為“菇中珍品”。

2012年10月，西峽香菇被國家質量監督檢驗檢疫總局正式批准為生態原產地保護產品。

2016年11月，中國食用菌協會向西峽縣授予西峽香菇“西峽香菇甲天下”牌匾。

精選西峽香菇（≥70%）、一級大豆油（含TBHQ）、豆醬、食鹽（≤5%）、香辛料、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉。

炒菜、拌麵、拌飯、蘸食、炒豆腐木耳，香菇醬炒飯等；

●原味香菇醬：以大粒香菇、蠶豆、大豆等製成。菇香濃厚，鮮香微辣，粒粒香菇有嚼勁。

● 香辣香菇醬：以大粒香菇、蠶豆、辣椒製成。香辣盡享，開胃更佳，粒粒香菇有嚼勁。

● 香菇小醬：以鬆軟菇松、番茄、大豆等製成。鬆軟細膩，鮮香適口，抹、蘸更方便。

● 奧爾良醬：以大粒香菇、泡椒、胡蘿蔔等製成。甜辣鮮香，風味時尚，更受年輕人的喜愛。

● 麻辣香菇醬：以大粒香菇、花椒、辣椒等製成。鮮香麻辣，麻得過癮，辣得痛快，粒粒有嚼勁。

● 香菇豆豉醬：以大粒香菇、豆豉、辣椒等製成。醬香柔和，豉香醇厚，香辣味美，炒菜更佳。

香菇，又稱冬菇，傘形科真菌類，綠色保健蔬菜；富含天然植物性蛋白質、膳食纖維、17種胺基酸、30多種酶,故被譽為“蔬菜之王”西峽，位於北緯33度世界香菇生產黃金帶，山峰高達2212.5米，生態原始自然，是“伏牛山世界地質公園”腹地，“南水北調”中線工程水源涵養區。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。

提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症。
延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇還可治療消化不良、便秘等。