裴氏炸醬麵是以五花肉、大醬為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：裴氏炸醬麵主要食材：五花肉，大醬 用料,做法, 用料材料用量五花肉1000g大醬3包（480g）蔥姜蒜末適量土豆丁適量胡蘿蔔丁適量豆乾丁適量八角2粒桂皮一點紅尖椒（圈）適量做法1. 蔥姜蒜切成末，姜要多一些，其他依個人口味適量，尖椒一定要切成圈喔～2. 豆乾丁，土豆丁，胡蘿蔔丁，都是自己按個人喜好加的，不要太多喔。大醬一定要用涼水化開的喔～3. 1.鍋中加入適量油，待油熱放入八角桂皮，煸出香味後加入薑末、蒜末。2.加入肉末翻炒至肉色發白。（此時可放入少量胡椒。）放入備好的三丁和尖椒圈。3.翻炒均勻後將化開的醬倒入鍋中，並加入適量水，大火燒開，再轉至小火燉30分鐘。4.加入蔥末即可出鍋。4. 在下好的麵條上澆上香噴噴的炸醬，再點綴上黃瓜絲或香菜，就可以開飯啦～
