補腎黑豆豬尾湯，是一道滋補湯，是由豬尾湯、黑豆、豬尾、姜水等成分製成的美食。具有養血補腎，壯健筋骨功效。
基本介紹
- 中文名：補腎黑豆豬尾湯
- 主要食材：黑豆，豬尾
- 輔料：姜、水
- 調料：鹽
材料,做法：,功效：,
材料
調味料：
黑豆：大半碗
豬尾：一條
姜：3片
水：6碗
做法：
1. 豬尾洗淨，剔淨細毛，剁成小段，氽水撈起；
2. 黑豆洗淨，用乾鍋炒至皮裂，過清水瀝乾待用；
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：
養血補腎，壯健筋骨。
●美食科學堂
黑豆
黑豆就是種皮為黑色的大豆，除了含有大豆的豐富營養，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。而中醫認為五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應，黑色的食物可入腎，起到補腎的作用，因此黑豆能夠滋補肝腎、健脾活血，一直被人們視為藥食兩用的佳品。
