裕芳齋

裕芳齋成立於1984年改革開放初期，主營熟食葷素滷菜，創始人為常州本土慈善家張玉芳女士，裕芳齋人在張女士的帶領下本著勤奮創業、精益求精、造福鄉里、回饋社會的精神，服務於人民民眾，弘揚扶貧濟困、擁軍優屬、敬老助殘的社會新風，將 “裕芳齋”逐步在常州人心目中樹立成了一個美味、傳統、且頗具有濃厚人情味的美好形象，在1998年前後，裕芳齋已經成為常州市民引以為豪的響噹噹本土品牌，也成為老百姓招待貴客的必備菜餚，甚至一時間甚至出現“欲買而貨完”的熱銷情景；

基本介紹

• 中文名：裕芳齋
• 創立時間： 20世紀80年代初

品牌追溯

據《蘇東坡傳》，蘇東坡不僅詩書畫造詣極深，還研究了色香味皆為奇絕的江南滷味烹飪技藝，其一生幾赴常州城，與民朝夕相處、甘苦與共，深得人心，于靖國元年終老常州； 20世紀80年代初，常州一善良老人為表達對蘇東坡節用裕民這一流芳百世的善舉的敬仰和繼承，依據東坡滷味烹技的記載苦心鑽研，創立“裕芳齋”蘇鹵。

裕芳齋味美，飄香四溢；

老人家心善，造福鄉里；

常州城情暖，流芳百世。

傳承歷史

裕芳齋成立於1984年改革開放初期，主營熟食葷素滷菜，創始人為常州本土慈善家張玉芳女士，裕芳齋人在張女士的帶領下本著勤奮創業、精益求精、造福鄉里、回饋社會的精神，服務於人民民眾，弘揚扶貧濟困、擁軍優屬、敬老助殘的社會新風，將 “裕芳齋”逐步在常州人心目中樹立成了一個美味、傳統、且頗具有濃厚人情味的美好形象，在1998年前後，裕芳齋已經成為常州市民引以為豪的響噹噹本土品牌，也成為老百姓招待貴客的必備菜餚，甚至一時間甚至出現“欲買而貨完”的熱銷情景；

然而好景不長，1998年張玉芳女士因病突然辭世，倉促間8個兒女各自為陣，分開運作，導致品牌運作、產品統一性、行銷策略的一致性、資源利用的合理性等諸多方面大受影響，再加上市場競爭日益激烈，企業發展停滯不前，市場份額逐步萎縮；

在裕芳齋發展停滯不前之際，常州本土知名餐飲企業創始人陶鴻先生基於為期2年的詳細市場調研及商業分析，為重振老字號品牌，於2011年收購裕芳齋，導入品牌管理理念，計畫開始重塑品牌。

金牌產品

招牌醬鴨

江蘇名菜

裕芳齋醬鴨——江蘇名菜

先醃後醬，精心製作而成。其肉色棗紅，芳心油潤，富有餘味。

招牌醬牛肉

牛肉：蛋白質含量高、脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。裕芳齋醬牛肉——蘇滷的代表，慢慢嚼，淡淡香。

蘇鹵特點

蘇鹵較之川鹵，是為翩翩君子，文雅而清秀，素有”鹵中君子“美名

清——雅——淡

淮揚菜系，口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，強調本味，重視調湯，風味清鮮；色彩鮮艷，清爽悅目，微甜、顏色鮮、強調本味

裕芳齋滷味三大標準

中央廚房

統一原料採購：通過集中規模採購、集約生產來實現菜品的質優價廉；

統一標準生產作業流程：

統一店面配送，確保裕芳齋所有食品的新鮮、衛生、美味和安全：

獨特蘇鹵配料

裕芳齋所有生產配料均是綠色、健康、安全配料，不含國家規定的有害物質，且採用獨特的滷製工藝來配製不同口味的滷汁，充分凸顯江南人的飲食特色。

十道秘制工藝

裕芳齋滷味製作工藝傳承千年古法精髓，玉芳老人精研改良數十載，繁瑣十道秘法工藝打造極品蘇鹵。