《表面活性劑和界面現象》是2015年化學工業出版社出版的圖書，作者是Milton J.Rosen、Joy T.Kunjappu。
基本介紹
- 書名：表面活性劑和界面現象
- 作者：Milton J.Rosen、Joy T.Kunjappu
- 類別：科技 >> 化學 >> 套用化學
- 頁數：384頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2015年3月
- 裝幀：精裝
- 書號：978-7-122-22091-2
- 版次：1版1次
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是表面活性劑領域國際公認的知名專家Rosen和Kunjappu教授的經典著作，目前已出版了第四版。本書不僅對於表面活性劑研究的發展和相關文獻有著廣泛的涉獵和整理，而且對涉及的內容進行了科學的分類和總結，是理解和套用表面活性劑最新信息的強有力的工具。全書共分15章。其中第1～5章主要介紹基礎和經典的表面活性劑及界面化學的內容。第6～10章涉及與實際套用密切相關的基本內容，包括表面活性劑在濕潤、起泡、消泡、乳化、聚集、分散、洗滌等領域中發揮的作用。第11章討論表面活性劑二元混合體系的分子間相互作用與協同效應。第12～15章主要包括雙子表面活性劑、表面活性劑在生物領域的套用、表面活性劑在納米領域的套用以及表面活性劑與分子模擬等內容。
目錄
第1章 表面活性劑的典型特徵 /1
1.1 界面現象和表面活性劑變得重要的條件 /1
1.2 表面活性劑的一般結構特徵和行為 /2
1.2.1 電荷類型的一般用途 /3
1.2.2 疏水性基團性質的一般影響 /3
1.3 表面活性劑的環境影響 /4
1.3.1 表面活性劑的生物降解性 /4
1.3.2 表面活性劑的毒性和皮膚刺激性 /5
1.4 商品表面活性劑的典型特徵和用途 /6
1.4.1 陰離子型表面活性劑 /7
1.4.2 陽離子表面活性劑 /13
1.4.3 非離子表面活性劑 /15
1.4.4 兩性離子表面活性劑 /20
1.4.5 基於可再生原料的新型表面活性劑 /22
1.5 一些有用的一般法則 /24
1.6 表面活性劑文獻的電子檢索 /24
參考文獻 /25
問題 /25
第2章 表面活性劑在界面的吸附： 雙電層 /27
2.1 雙電層 /28
2.2 固-液界面的吸附 /30
2.2.1 吸附和聚集的機理 /30
2.2.2 吸附等溫線 /33
2.2.3 自水溶液中吸附到強荷電吸附劑表面 /36
2.2.4 自水溶液吸附到非極性、疏水性吸附劑表面 /40
2.2.5 自水溶液中吸附到無強荷電位的極性吸附劑表面 /42
2.2.6 吸附對固體吸附劑表面性質的影響 /42
2.2.7 自非水溶液的吸附 /43
2.2.8 固體比表面積的測定 /44
2.3 液-氣（L/G）和液-液（L/L）界面上的吸附 /44
2.3.1 Gibbs吸附公式 /44
2.3.2 利用Gibbs方程計算界面上的表面活性劑濃度和每個分
子的面積 /46
2.3.3 L/G和L/L界面上的吸附效能 /47
2.3.4 Szyszkowski方程、Langmuir方程和Frumkin方程 /61
2.3.5 在L/G和L/L界面的吸附效率 /62
2.3.6 在L/G和L/L界面的吸附熱力學參數計算 /65
2.3.7 二元表面活性劑混合物的吸附 /69
參考文獻 /71
問題 /76
第3章 表面活性劑膠束的形成 /78
3.1 臨界膠束濃度（CMC） /78
3.2 膠束的結構和形狀 /79
3.2.1 堆積參數 /79
3.2.2 表面活性劑的結構和膠束形狀 /80
3.2.3 液晶 /81
3.2.4 表面活性劑溶液的流變性 /84
3.3 膠束的聚集數 /84
3.4 影響水溶液中CMC值的因素 /89
3.4.1 表面活性劑的結構 /102
3.4.2 電解質 /108
3.4.3 有機添加劑 /109
3.4.4 第二個液相的存在 /110
3.4.5 溫度 /111
3.5 水溶液中的膠束化作用與在水/空氣和水/烴界面上的吸附 /111
3.5.1 CMC/C20比值 /111
3.6 非水介質中的CMC /117
3.7 基於理論的CMC方程 /118
3.8 膠束化熱力學參數 /120
3.9 二元表面活性劑混合膠束的形成 /124
參考文獻 /125
問題 /130
第4章 表面活性劑溶液的增溶作用：膠束催化 /132
4.1 水介質中的增溶 /133
4.1.1 增溶位置 /133
4.1.2 決定增溶程度的因素 /134
4.1.3 增溶率 /140
4.2 非水溶劑中的增溶 /140
4.2.1 二次增溶 /142
4.3 增溶作用的一些影響 /142
4.3.1 對膠束結構的影響 /142
4.3.2 非離子型表面活性劑水溶液中濁點的變化 /143
4.3.3 降低CMC值 /146
4.3.4 增溶作用的各種效應 /146
4.4 膠束催化 /146
參考文獻 /149
問題 /152
第5章 表面活性劑降低表面和界面張力 /154
5.1 表面張力降低的效率 /156
5.2 降低表面張力的效能 /158
5.2.1 Krafft點 /158
5.2.2 界面參數和化學結構影響 /161
5.3 液-液界面張力降低 /170
5.3.1 超低界面張力 /171
5.4 動態表面張力降低 /174
5.4.1 動態區域 /174
5.4.2 表面活性劑的表觀擴散係數 /177
參考文獻 /177
問題 /180
第6章 潤濕及表面活性劑對潤濕的影響 /182
6.1 潤濕平衡 /182
6.1.1 鋪展潤濕 /182
6.1.2 沾濕 /186
6.1.3 浸濕 /188
6.1.4 吸附和潤濕 /189
6.2 表面活性劑對潤濕的影響 /190
6.2.1 一般考慮 /190
6.2.2 硬表面的（平衡）潤濕 /191
6.2.3 紡織品（非平衡）潤濕 /193
6.2.4 添加劑的影響 /201
6.3 表面活性劑混合物的協同潤濕作用 /201
6.4 超級鋪展（超級潤濕） /202
參考文獻 /204
問題 /206
第7章 表面活性劑水溶液的發泡和消泡 /207
7.1 膜彈性理論 /208
7.2 決定泡沫持久性的因素 /210
7.2.1 薄層中的排液 /210
7.2.2 氣體通過薄層的擴散 /211
7.2.3 表面黏度 /211
7.2.4 雙電層的存在與厚度 /211
7.3 表面活性劑的化學結構與水溶液發泡性的關係 /212
7.3.1 作為發泡劑的發泡效率 /212
7.3.2 作為發泡劑的發泡效能 /213
7.3.3 低泡表面活性劑 /218
7.4 有機泡沫穩定劑 /219
7.5 消泡 /221
7.6 細微顆粒分散液的發泡性能 /222
7.7 有機介質中的發泡和消泡 /223
參考文獻 /223
問題 /225
第8章 表面活性劑的乳化作用 /226
8.1 普通乳液 /226
8.1.1 乳狀液的形成 /227
8.1.2 決定乳狀液穩定性的因素 /228
8.1.3 相轉變 /232
8.1.4 多重乳狀液 /233
8.1.5 乳狀液類型的理論 /234
8.2 微乳液 /236
8.3 納米乳狀液 /238
8.4 用作乳化劑的表面活性劑的選擇 /239
8.4.1 親水-親油平衡（HLB）法 /239
8.4.2 相轉變（PIT）方法 /241
8.4.3 親水親油偏差法（HLD法） /243
8.5 破乳 /243
參考文獻 /244
問題 /246
第9章 表面活性劑對固體在液體介質中的分散和
聚集作用 /248
9.1 粒子間作用力 /248
9.1.1 軟（靜電）作用力和范德華力：DLVO理論 /248
9.1.2 位阻作用力 /254
9.2 表面活性劑在分散過程中的作用 /255
9.2.1 粉末的潤濕 /255
9.2.2 粒子團簇的解聚或破碎 /256
9.2.3 防止再聚集 /256
9.3 表面活性劑引起的分散固體的凝聚或絮凝 /256
9.3.1 分散粒子Stern層電勢的中和或降低 /256
9.3.2 橋接 /257
9.3.3 可逆絮凝 /257
9.4 表面活性劑化學結構與分散性能的關係 /257
9.4.1 水分散液 /258
9.4.2 非水分散液 /260
9.4.3 新型分散劑的設計 /261
參考文獻 /261
問題 /262
第10章 表面活性劑對去污作用的影響 /264
10.1 清潔過程的機理 /264
10.1.1 從底物上去除污垢 /264
10.1.2 污垢在洗滌液中的懸浮和防止再沉積 /268
10.1.3 皮膚刺激性 /269
10.1.4 乾洗 /270
10.2 水硬度的影響 /270
10.2.1 助劑 /271
10.2.2 鈣皂分散劑（LSDA） /272
10.3 織物柔軟劑 /272
10.4 表面活性劑的化學結構與去污力的關係 /273
10.4.1 污垢和底物的影響 /274
10.4.2 表面活性劑親油基的影響 /276
10.4.3 表面活性劑親水基的影響 /277
10.4.4 乾洗 /278
10.5 洗滌劑配方中的生物表面活性劑和酶 /279
10.6 納米洗滌劑 /279
參考文獻 /280
問題 /282
第11章 二元混合表面活性劑的分子相互作用和
協同效應 /283
11.1 分子間相互作用參數的測定 /284
11.1.1 使用方程11.1～方程11.4的注意事項 /285
11.2 表面活性劑的化學結構和分子環境對分子間相互作用參數的影響 /287
11.3 產生協同效應的條件 /296
11.3.1 降低表面張力或界面張力的效率方面的協同效應或對抗效應
（負協同效應） /297
11.3.2 水介質中混合膠束形成的協同效應或對抗效應 /298
11.3.3 表面（或界面）張力降低的效能方面的協同效應或對抗
（負協同效應）效應 /299
11.3.4 選擇表面活性劑組合以獲得最佳界面性質 /302
11.4 基本表面性質方面的協同效應與表面活性劑套用性能方面的協同
效應之間的關係 /302
參考文獻 /306
問題 /307
第12章 雙子表面活性劑 /309
12.1 基本性質 /309
12.2 與其他表面活性劑的相互作用 /312
12.3 套用性能 /314
參考文獻 /315
問題 /317
第13章 生物學中的表面活性劑 /318
13.1 生物表面活性劑及其套用領域 /318
13.2 細胞膜 /326
13.3 表面活性劑與胞溶作用 /331
13.4 蛋白質變性和與表面活性劑的電泳 /332
13.5 肺表面活性物質 /333
13.6 生物技術中的表面活性劑 /334
13.6.1 採礦工程 /334
13.6.2 發酵 /335
13.6.3 酶法脫墨 /335
13.6.4 三次採油以及生物除油 /335
13.6.5 表面活性劑介質中的酶活性 /336
13.6.6 生物反應器中二氧化碳的“固定” /336
13.6.7 土壤修復 /336
13.6.8 污水淨化 /336
13.6.9 園藝學中的表面活性劑 /336
13.6.10 囊泡操縱 /337
13.6.11 遺傳工程和基因治療 /337
參考文獻 /337
問題 /339
第14章 納米技術中的表面活性劑 /340
14.1 納米狀態的特殊效應 /340
14.2 表面活性劑在製備納米結構材料中的作用 /341
14.2.1 自下而上法 /341
14.2.2 自上而下法 /350
14.3 表面活性劑與納米技術的套用 /350
14.3.1 納米發動機 /350
14.3.2 其他納米器件 /352
14.3.3 藥物傳遞 /354
14.3.4 控制納米材料的結構 /354
14.3.5 納米管 /355
14.3.6 納米洗滌劑 /355
14.3.7 生命起源中的表面活性劑納米自組裝體 /357
參考文獻 /358
問題 /359
第15章 表面活性劑與分子模擬 /360
15.1 分子力學方法 /361
15.1.1 來自實驗的參數化 /361
15.1.2 FF方法的分類 /362
15.2 量子力學方法 /362
15.2.1 對電子問題的套用 /363
15.2.2 HP描述 /364
15.2.3 最小和較大的基集 /364
15.2.4 電子相關方法 /365
15.2.5 密度泛函理論（DFT） /365
15.3 能量最小法 /366
15.4 計算機模擬方法 /366
15.5 表面活性劑體系 /367
15.6 五個被選體系 /367
15.6.1 液體中的聚集（Ⅰ） /367
15.6.2 液體中的聚集（Ⅱ） /368
15.6.3 液-液和液-氣界面 /369
15.6.4 固-液界面 /370
15.6.5 固-液界面以及在液體中的聚集 /371
15.7 代表性分子模擬研究概要 /371
參考文獻 /379
問題 /379
習題解答 /380
