行業粵語快速突破系列·餐飲粵語一學就會是世界圖書出版公司出版的書籍。
基本介紹
- 書名：行業粵語快速突破系列·餐飲粵語一學就會
- ISBN：7510036062, 9787510036064
- 頁數： 236頁
- 裝幀：平裝
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 世界圖書出版公司; 第1版 (2011年7月1日)
外文書名: Can Yem Yud Yu Yed hog zeo wui
叢書名: 行業粵語快速突破系列
正文語種: 簡體中文
開本: 32
條形碼: 9787510036064
尺寸: 20.8 x 14.2 x 1 cm
重量: 748 g
作者簡介
陳玉華，1995年畢業於廣州華南理工大學管理系。畢業後一直從事企業管理和教學管理工作，從事粵語教學及研究工作十幾年，教學經驗非常豐富，教法獨特，深入淺出，通俗易懂，課堂氣氛極其生動活躍。曾多次被誠邀赴港澳及大陸地區眾多企事業單位及行政機構任教和推廣教學經驗。
作者憑著對工作的熱情執著及強烈的工作責任感，一直以來深受社會各界粵語學習者的讚揚和好評，在社會上樹立了良好的口碑！出版的作品有《實用廣州話教程》及《餐飲粵語一學就會》、《酒店粵語一學就會》、《商場粵語一學就會》等一系列行業實用粵語叢書。
內容簡介
《行業粵語快速突破系列?餐飲粵語一學就會》主要內容包括：廣州話拼音的學習和套用、餐飲粵語實用會話精選、餐飲業常用辭彙表等。由陳玉華編著的《行業粵語快速突破系列?餐飲粵語一學就會》詳盡地講解"廣州話拼音的學習和套用"。廣州話有著自己的拼音。廣州話拼音是由字母、聲母、聲調及韻母四部分內容組成，通俗易懂。學好廣州話拼音是改變說話口型、幫助自學及說好標準粵語的"有力武器"。
目錄
第一部分 廣州話拼音的學習和套用
第二部分 餐飲粵語實用會話精選（廣州話/拼音/國語對照）
第一單元 接受顧客預訂餐桌
經典高頻句型
實戰場景會話
1.散客預訂（單桌預訂）
2.宴席預訂
3.確認顧客預訂
4.餐桌全部被預訂
語法詳解
第二單元 迎客和帶領顧客入席
經典高頻句型
實戰場景會話
語法詳解
第三單元 接受顧客點菜
經典高頻句型
實戰場景會話
1.接受中餐點菜
2.接受西餐點菜
3.接受特殊點菜
4.接受日本料理點菜
5.接受韓國料理點菜
語法詳解
第四單元 席問服務
經典高頻句型
實戰場景會話
1.上菜服務
2.換菜服務
3.退菜服務
4.加菜服務
5.加酒水服務
6.提供香料服務
7.加餐具和換餐具服務
8.撤走餐具服務
9.贈送甜品或水果服務
lO.其他服務
語法詳解
第五單元 處理顧客抱怨
經典高頻句型
固實戰場景會話
1.接受顧客投訴
2.電話匯報顧客投訴
3.解決顧客投訴
語法詳解
第六單元 結賬
經典高頻句型
實戰場景會話
語法詳解
第七單元 徵求顧客意見與送客
囝經典高頻句型
實戰場景會話
語法詳解
第八單元 為顧客提供的其他服務
國經典高頻句型
實戰場景會話
1.為顧客指引場所
2.向顧客說明營業時間
3.幫助顧客尋找失物
4.酒吧顧客服務
5.咖啡廳顧客服務
語法詳解
第三部分 餐飲業常用辭彙表（廣州話/拼音/國語對照）
1.數字的表達
2.時間的表達
3.節日名稱
4.用餐場所名稱
5.餐館內結構及設備名稱
6.餐館內職能部門名稱
7.餐館內職務名稱
8.中國及國外菜系名稱
9.餐具名稱
10.調料名稱
11.烹調方法
12.各種口感及味道
13.選單
語法詳解
