GB/T 10459-2008《蠶豆》是由全國糧油標準化技術委員會歸口管理的國家標準，包含蠶豆的術語定義、質量指標、檢驗規則及包裝儲運要求，適用於商品蠶豆的全產業鏈環節。該標準2009年1月20日正式實施，取代1989年版國家標準，其技術分類歸屬於豆類作物與產品類別（B23/67.060）。作為豆瓣醬等製品的原料標準，被《豆瓣醬質量通則》等標準強制引用，要求生產企業必須符合其質量規範。
基本介紹
- 歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
- 起草單位：河南省農業科學院糧食作物研究所，湖北糧食局
- 標準分類：B23（豆類作物與產品）
- 實施日期：2009年1月20日
- 替代標準：GB/T 10459-1989
- 套用領域：收購、加工、銷售環節
標準制定與沿革,分類與適用範圍,技術內容,實施與套用,關聯標準體系,
標準制定與沿革
GB/T 10459-2008由全國糧油標準化技術委員會歸口管理，河南省農業科學院糧食作物研究所等機構起草，自2009年起全面替代1989年版標準。根據全國標準信息公共服務平台記錄，截至2025年，該標準仍為現行有效版本。
分類與適用範圍
標準涵蓋胡豆、佛豆、羅漢豆等蠶豆品種，規定其適用於：
- 商品蠶豆的收購質量評定
- 倉儲運輸環節的品質監控
- 加工企業的原料驗收
- 流通市場的質量監督
技術內容
包含以下核心要求：
- 質量指標：明確蠶豆的純度、雜質、水分等關鍵參數
- 衛生要求：引用GB 2715等基礎規範，制定衛生安全閾值
- 檢驗方法：規定抽樣規則與實驗室檢測流程
- 標籤標識：強制標註產品名稱、質量等級與產地信息
- 包裝儲運：提出防潮防蟲包裝標準及倉儲環境要求
實施與套用
在食品加工領域，該標準被《豆瓣醬質量通則》列為強制性引用檔案：
- 要求蠶豆豆瓣醬必須使用符合GB/T 10459的原料
- 規定生產單位需按該標準進行原料檢驗
- 作為豆瓣醬產品分類和理化指標制定的技術依據
關聯標準體系
構成蠶豆產業標準化技術框架的配套標準包括：
- GB/T 13518-2015《蠶豆罐頭》
- GB/T 10459-2008《蠶豆》
- 蠶豆種植技術規程
- 蠶豆製品質量分級標準
