蠶豆炒飯

蠶豆炒飯是一道以熟大米飯、裡脊肉、蠶豆為主料，鹽、醬油等為輔料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蠶豆炒飯
• 主要原料：熟大米飯、裡脊肉、蠶豆
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽、醬油、料酒、雞精、草果粉

簡介

在雲南旅遊時，吃到的一種用蠶豆做的飯，很鮮美，忘不掉那滋味。在北方現在既然有蠶豆的時節，我也不妨做一次，解解饞。

用餐人數：1-2人

配料

適量花生油

製作步驟

1蠶豆剝皮。

2裡脊肉切成絲。

3鹽、醬油、料酒、雞精、草果粉醃10分鐘，待用。

4上炒鍋，用炒菜鍋炒熟肉和蠶豆。

5炒熟肉和蠶豆後兌入點水再倒入熟米飯（防止糊鍋），倒入適量的醬油、雞精來回翻炒均勻即可。

6上桌。

小貼士

蠶豆一定要剝去外皮。