蠣菜蛋湯

蠣菜蛋湯是一道以蠣菜、雞蛋、精鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蠣菜蛋湯
• 主料：蠣菜150 克，雞蛋2 只
• 調料：精鹽、味素、蔥花、生油
• 類別：湯

蠣菜蛋湯

一、原料：

1. 主料：蠣菜150 克，雞蛋2 只。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、生油。

二、製法：

1. 將蠣菜去雜洗淨切絲。雞蛋磕入碗內攪勻。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，注入適量清水燒沸，加入蠣菜再沸，倒入雞

蛋成蛋花，加入精鹽、味素調好味，出鍋即成。

按：此湯是由蠣菜與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風的雞蛋

相配而成，可為人體提供豐富的營養成分。具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。

用於甲狀腺腫、咽喉腫痛、目赤、熱毒腫痛、營養不良等病症。