蟲草花魚湯

蟲草花魚湯是以三文魚頭、冬瓜為主料的湯品

基本介紹

• 中文名：蟲草花魚湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：三文魚頭，冬瓜

用料

材料	用量
三文魚頭	半片
冬瓜	適量
蟲草花	一把

做法

1. 魚頭洗淨，控水。油鍋放少許油，放魚頭進去，兩面煎一下，放蔥段、薑片，料酒，然後加開水，大火煮開。移到煲湯鍋里，加入洗淨的蟲草花，煮30分鐘左右，放冬瓜塊，煮20分鐘，加少許鹽、香菜調味即可。