蝦醬炒五花肉

蝦醬炒五花肉是一道菜品，以五花肉為主要食材。

基本介紹

• 中文名：蝦醬炒五花肉
• 主要原料：五花肉
• 適宜人群：所有人
• 輔料：紅椒、尖椒、蔥、姜
• 調料：蝦醬、鹽、糖、料酒、水澱粉

特點

蝦醬炒五花肉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

原料

主料：

五花肉。

輔料：

紅椒、尖椒、蔥、姜。

調料：

蝦醬、鹽、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、五花肉洗淨後切片。

2、肉片用料酒、鹽、糖醃製約30分鐘後上漿。

3、紅椒、尖椒洗淨後切條、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入蝦醬煸炒至味道香濃後入五花肉煸炒至微微出油。

6、烹料酒後加鹽、糖調味。

7、入紅椒、尖椒炒至斷生後勾薄芡即成。

注意：

1、蝦醬不必放入太多。

2、蝦醬比較鹹、所以要少放一些鹽。