蝦米番茄醬拌麵

蝦米番茄醬拌麵是一道義大利風味的美食，其主料是蝦米、番茄和麵條。

基本介紹

• 中文名：蝦米番茄醬拌麵
• 主要食材：蝦米，西紅柿
• 分類：義大利菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

原料

蝦米、西紅柿（用料理機打成糊糊）、蚝油、蔥花

配料

綠豆芽（擇了兩頭的）、青椒絲、雞肉腸

製作方法

1、炒鍋放花生油燒熱，蔥頭爆香，下蝦米、蚝油炒出香味；

2、西紅柿糊糊倒入蝦米中再炒片刻，加適量鹽、胡椒粉、雞精，出鍋前灑入蔥花，勾薄芡；

3、西紅柿醬做好了；

4、麵條煮好後，豆芽和青椒絲用煮麵條的開水焯熟放在麵條上，再放幾片的雞肉腸，舀一大勺的西紅柿醬拌勻即可。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。