蝦米拌秋葵是一道簡單的家常菜，所用材料為蝦米、秋葵、熟白芝麻、大蒜、鹽、糖、橄欖油、胡椒粉適量。
基本介紹
- 中文名：蝦米拌秋葵
- 主要原料：蝦米，秋葵
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：熟白芝麻、大蒜
- 調料：鹽、糖、橄欖油、胡椒粉
操作方法
1.大蒜去皮，切末，秋葵洗淨，切去頭部，切小段;蝦米泡水，洗淨，瀝乾水分備用。
2.鍋中倒入半鍋水煮開，放入秋葵氽燙，撈出，以冰水沖涼後瀝乾水分。
3將鍋中水再燒開，放入蝦米氽燙，撈出，瀝乾水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及鹽、糖和橄欖油混合的佐料拌勻，撒上熟白芝麻，即可上桌。
