蝦仁蛋皮如意卷

蝦仁蛋皮如意卷是蝦仁和蛋皮和如意卷做成的食物。

基本介紹

• 中文名：蝦仁蛋皮如意卷
• 主要食材：雞蛋，鮮蝦仁
• 輔料：豆腐 胡蘿蔔
• 工藝：炒

材料

雞蛋 1枚，鮮蝦仁 40g，豆腐 30g，胡蘿蔔 15g

做法

雞蛋在碗中打散。胡蘿蔔、青豆仁和蝦仁一同剁成泥狀，調入豆腐、鹽、澱粉和芝麻香油拌勻成餡料，待用。

中火燒熱煎鍋，在鍋底擦入少量的油，倒入蛋液將其煎成薄蛋皮，取出。

將調好的餡料均勻地塗在蛋皮上，然後從一頭捲起將其捲成捲兒。

卷好的蛋皮卷碼入盤中，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出，食用前切成小段即可。