蝦仁菜脯炒飯

蝦仁菜脯炒飯是一道由冷飯、雞蛋、蝦仁菜脯等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：蝦仁菜脯炒飯
• 難度：普通
• 主料：冷飯、雞蛋、蝦仁菜脯
• 輔料：色拉油、蔥花

做法

1.將所用食材備好。
2.熱鍋加油。
3.將雞蛋拌在冷飯裡面，拌至蛋液均有裹住冷飯，再將蛋液冷飯下鍋，炒至乾香。再加入適量細鹽調味。
4.再將蝦仁菜脯及蔥花下名，轉小火炒至出香入味即可。
5.一份乾香的蝦仁菜脯炒飯完成。

小貼士

1.炒飯的時候要注意，炒至乾香，米粒的水份充分揮發完。注意火候，先大火炒再轉小火炒至出香。