蝦仁炒雞丁

蝦仁炒雞丁是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蝦仁炒雞丁
• 主要食材：活蝦，雞胸肉

用料

材料	用量
活蝦	一斤
雞胸肉	250克
胡蘿蔔	半根
薑片	3片
醬油	1大勺
蚝油	2大勺
糖	2大勺
鹽	少許
雞粉	少許
水澱粉	少許

做法

1. 新鮮活蝦去皮去蝦線，撥成蝦仁備用
2. 雞胸肉改刀切成丁狀，飛水至7成熟備用
4. 鍋中倒入油燒熱至7成熱，加入薑片爆香，然後加入雞肉丁翻炒至雞肉發白變緊
6. 加入調料醬汁大火翻炒30秒，等醬汁變稠，均勻包裹在雞肉上即可出鍋