蜜香型大紅袍

蜜香型大紅袍是一種半發酵蜜香型烏龍茶，香氣馥郁深沉，持久悠遠，多泡以後仍然韻味不減。

基本介紹

• 中文名：蜜香型大紅袍
• 特點：香氣馥郁深沉，持久悠遠
• 性質：半發酵蜜香型烏龍茶
• 產自：武夷山大紅袍景區

產地介紹

在茶界享有盛名的大紅袍產自武夷山大紅袍景區。武夷山景區內6棵大紅袍母樹的茶葉，早已成為非賣品，近年已徹底禁止採摘，目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是利用母樹無性繁殖培育出 的產品。有些人習慣將市面上的大紅袍茶葉稱為第二代、第三代大紅袍，但實際上大紅袍專業人士並不認為大紅袍有幾代產品的說法，只要是大紅袍母樹經無性繁殖培育出的產品，均為同樣的品質。根據武夷山岩茶行業權威的定義，凡是武夷山景區60平方公里內的大紅袍茶樹所生產出來的，都是正宗的大紅袍茶葉。

沖泡方法

通常有壺泡法和杯泡法兩種，人多時宜用壺泡，人少宜杯泡。浸泡時間，依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。

茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量。

水量：以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。

水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜，優質武夷岩大紅袍可以沖泡七次以上。

大紅袍沖泡應注意沸水高沖，到略高於容器面、颳去壺、杯表面泡沫、淨蓋後蓋好分杯應低斟，可減少茶香飄逸。

品飲方式

品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有“金圈”者為優，再聞其香，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領略水香是否一致。

二泡：應重點放在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來有沉的感覺。

三泡：應重點放在韻字上下功夫，茶湯在口腔中是否有鮮爽感，有一種天然韻味，在喉頭有潤滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感，武夷岩茶大紅袍十分講究“岩骨”喉韻咀底，杯底香（杯中水飲完後聞杯底香）等。品茶是一種精神感應和高層次的文化享受。

功效

明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，減肥健美，防治齲齒。

儲藏方法

常溫、乾燥、防潮、避光、防異味

寓意

高貴典雅

製作工藝

1.採摘：採摘的時間要恰到好處，春茶一般在穀雨後立夏前採摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋後。最好雨天不採，有露不採，烈日不採。一天中最佳採摘時間在上午9-11時，下午14-17時次之，其他時間更次之。 2.萎凋：有日光萎凋和加溫萎凋。它是形成岩茶香味的基礎。在日光下萎凋，將茶青勻攤在特製“水篩”放在傾斜的以竹竿組成的曬青架上。 3.做青：是岩茶製作過程中的特有精巧工序，是形成其"三紅七綠"，綠葉紅鑲邊獨特風格和色、香、味俱全的重要環節。 4.炒青與揉捻：岩茶炒青主要的是把前階段萎凋做青過程已形成的品質相對地固定起來。並起純化香氣的作用。高溫下完成團、吊炒、翻炒三樣主要動作，才能達到品質要求。 5.烘焙：復揉後的茶葉經解塊後，於焙籠中攤放在特製的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窟溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙後過篩，置於篩中薄攤後放在晾青架上晾索，在透晾並待茶條轉達色後，付初揀。剔除梗、片，再經巡茶者揀出不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火後團包。團包後，還要最後復火，俗稱坑火，以去紙中水分。 　製作出來的大紅袍香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，性和不寒，久藏不壞，香久益清。沖泡後茶湯呈深橙黃色，葉底軟亮，葉緣朱紅，葉中央淡綠帶黃，稱"綠葉鑲紅邊"，呈三分紅七分綠。品岩茶重在"岩韻"，滋味濃醇，鮮爽回甘，所謂"品具岩骨花香之勝"也。