原料
調料
叉燒醬3湯匙、蚝油2湯匙、
生抽1湯匙、老抽1湯匙、蜂蜜1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、
黑胡椒碎1/4茶匙。
做法
1、
豬肋排洗淨，鍋中放入清水，冷水時放入排骨，大火燒開，撇去浮沫；
2、浮沫撇乾淨後在鍋中放入薑片和蔥段煮30分鐘（為了節省時間也可以用燜鍋或高壓鍋來煮）；
3、30分鐘後將排骨撈出放在大碗裡，調入
叉燒醬、蚝油、生抽、老抽、糖、鹽、蜂蜜、
黑胡椒碎和大蒜泥拌勻；
4、拌好的排骨放入冰櫃冷藏室醃製2小時以上，最好能醃製一夜；
5、將錫紙裁成10厘米寬15厘米長（錫紙具體的大小根據排骨的大小調整，能全包住就行），每一張錫紙包一塊排骨，同時用小勺加點兒醃料在排骨上，包裹起來；
6、將包好的排骨放到烤盤內，在烤箱中層，230度烤20分鐘即可。
