蜜汁豆腐夾

基本介紹

• 中文名：蜜汁豆腐夾
• 主要食材：豆腐，肉餡兒

用料

材料	用量
豆腐	一塊
肉餡兒	少許
雞蛋	1-2個
蚝油
番茄醬
花椒油
蔥姜蒜

做法

1. 先拌肉餡兒，放入少許蔥，姜，鹽，五香粉，胡椒粉，水。調好餡兒以後備用。

2. 將豆腐切薄片兒，四方小塊。兩小塊兒豆腐中間夾肉餡兒。用雞蛋，澱粉，做成糊。用豆腐夾裹上糊，炸至金黃。擺入盤中。

3. 起鍋，熱油，加蔥姜蒜爆香，倒入番茄醬，炒香，加入花椒油，蚝油。根據汁的黏稠度加入水澱粉。

4. 將熬好的調味汁淋在碼好盤的豆腐上，最後撒上蒜末。