蜆肉苦瓜羹

蜆肉苦瓜羹是一道美食，主料有蜆肉、苦瓜。

基本介紹

• 中文名：蜆肉苦瓜羹
• 主要原料：蜆肉，苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：富含維生素

原料

苦瓜、蜆肉、胡蘿蔔、生薑、雞蛋，調料：鹽、雞精，

製作步驟

1、蜆肉事先氽水煮開，取肉，苦瓜和胡蘿蔔分別切丁，姜切末，備用。

2、熱鍋熱油，下入薑末炒香，倒入煮蜆子的湯水煮開，再加入蜆肉、苦瓜丁、蘿蔔丁，用鹽和雞精調味。3、再次燒開後用濕澱粉勾個薄芡，打入一粒蛋清劃出蛋花即可起鍋。