蜂蜜優酪乳迷你戚風

基本介紹

• 中文名：蜂蜜優酪乳迷你戚風
• 主要食材：蜂蜜，雞蛋

用料

材料	用量
蜂蜜	10g（可根據自己口味加減，但我覺得這樣剛好，有蜂蜜香）
雞蛋	一個
麵粉	20g
優酪乳（不是飲料）	10g
水果（可加可不加，我沒加）	10g
泡打粉（因為蛋白容易消泡，可以不加，不介意最好加點）	少許
水	少許
鹽	少許

做法

1. 除雞蛋和水外其他材料混合
2. 分離蛋清蛋黃，蛋黃和其他材料一起攪拌，加少許水（麵糊跟攤煎餅的麵糊濃稠度差不多，還要乾點）
3. 蛋白加少許鹽打發，分三次加入之前準備的蛋黃糊攪拌均勻
4. 倒入模具，根據自家烤箱性質調整溫度與時間。我用的空氣炸鍋180度5～8分鐘左右，因為分量小，不用烤太久
5. 裡面的組織。出品很綿軟，有蜂蜜的香味（≧∇≦）