蛤蠣冬瓜排骨湯

基本介紹

• 中文名：蛤蠣冬瓜排骨湯
• 主要食材：排骨，冬瓜，蛤蠣
• 輔料：薑片，水
• 調料：鹽，雞粉，米酒
• 工藝：煮

材料

排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蠣200公克，薑片2片，水2000㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.排骨洗淨入滾水中氽燙；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小塊；薑片切絲。

2.取湯鍋將水煮開，放入作法1的排骨和冬瓜塊，轉小火煮20分鐘，放入作法1的薑絲、蛤蜊，待水再度煮開，放入調味料即可。