烹製方法：
1、將
蛤蜊和油菜洗淨，油菜切斷，再將蔥切成段、姜切片；
2、坐鍋點火加底油，放入蔥姜煸炒出香味後，打入
雞蛋稍炒一下加高湯大火燒至湯白後放入
龍鬚麵，加鹽、胡椒粉、雞精、料酒、調味；
3、先將煮熟的
龍鬚麵取出放在碗中，後把油菜心同
蛤蜊一起放入鍋中，大火煮熟，撒上小蔥花，澆在面即成。
營養價值:
麵條 - 在廣東人食譜中，
米飯是
主食，麵條、點心等，通通稱之為小食，而北方人則把
麵食作為主食。這可能與南方適宜種水稻，北方適宜種小麥的地理環境有關。...【所有
麵條菜譜】
蛤蜊 - 蚌，俗名河蛤蜊。近年來發現蚌有顯著的抗癌活性，其肉、其殼、分泌液均可藥用或信用，具有很高的營養價值。 【所有
蛤蜊菜譜】
