蛋蒸肝泥

蛋蒸肝泥，以豬肝、雞蛋為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蛋蒸肝泥
• 分類：菜品
• 主要食材：新鮮豬肝80克，雞蛋2個
• 輔料：蔥花少許
• 調料：香油、鹽
• 工藝：蒸

做法

1、將肝中的筋膜除去，切成小片，和蔥花一起炒熟；

2、將熟制的肝片剁成細末，備用；

3、把所有原材料混合在一起攪拌均勻，上蒸鍋蒸熟。

提示

豬肝中含有豐富的維生素A，維生素A不可過量攝取，建議每周食用1~2次。這道菜適合2~周歲的幼兒食用。