蛋花牛肉羹是一道美食，主要食材有牛肉、青豆、蛋清。
基本介紹
- 中文名：蛋花牛肉羹
- 主要原料：牛肉80克、青豆50克、蛋清1個。
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
中文介紹,英文解說,
中文介紹
【配料】材料：牛肉80克、青豆50克、蛋清1個。
調料：玉米澱粉2茶匙、料酒1大勺、醋1茶匙、鹽少許、清水500ml。
【製作方法】
1、牛肉剁成肉末，放入一隻乾淨的碗中；
2、加入一茶匙玉米澱粉；
3、加少許陳醋；
4、用手抓勻，醃製十幾分鐘；
5、鍋燒熱，倒入少許油，放入洗淨的青豆；
6、小火煸炒至青豆表皮發皺，加入料酒，迅速翻炒幾下；
7、一茶匙玉米澱粉加水調和成水澱粉，倒入鍋中；
8、加入少許黑胡椒粉；
9、加水500ml，大火煮沸；
10、水滾之後，加入醃好的牛肉末；
11、待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子攪散，呈蛋花狀；
12、關火，盛出之前加少許鹽調味。
英文解說
【Ingredients】 Ingredients: Beef 80 grams, 50 grams of green beans, 1 egg white.
Seasoning: 2 tsp corn starch, cooking wine 1 tablespoon vinegar 1 teaspoon salt a little, water 500ml.
Making】 【
1, beef chopped into minced meat and put it into a clean bowl;
2, add a teaspoon of corn starch;
3, add a little vinegar;
4, even with the clutch, preserved ten minutes;
5, boil hot, pour a little oil, add washed beans;
6, stir-fry green beans and a small fire wrinkled skin, add wine and quickly stir fry a few;
7, a teaspoon of cornstarch with water to reconcile into water, starch, into the pot;
8, add a little black pepper;
9, water 500ml, boil;
10, the water is boiling, add the marinated beef;
11, until beef float, into the egg white liquid, stirring with chopsticks quickly dispersed, was Danhua like;
12, turn off the heat, before dishing out add a little salt
