蛋糕版甜甜圈

基本介紹

• 中文名：蛋糕版甜甜圈
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
黃油	100g
糖粉	75g
低筋粉	100g
朗姆酒+水+糖	30g+25g+15g
黑朱古力	100g
蛋液	80g

做法

1. 黃油軟化後加入糖粉，打發至蓬鬆發白

2. 分次加入全蛋液，使蛋液和黃油充分混合後再加下一次蛋液。

3. 蛋液全部加入後，繼續打約2分鐘，使黃油蛋糊變得更加彭松

4. 篩入低筋粉，用戚風的翻拌的方式翻拌均勻，直到沒有乾粉，麵糊呈現光澤

5. 預熱烤箱180度，將麵糊倒入甜甜圈模具。中層，30分鐘即可

6. 取出脫模，趁熱表面塗上朗姆酒糖漿液（25g水+15g糖加熱放涼後，加入30g朗姆酒），放入冰櫃冷藏一晚

7. 第二天準備朱古力淋醬（100g黑朱古力隔水加熱融化成順滑的朱古力醬），用手拿著沾一下淋醬，表面塗滿就可以了。