蛋皮肉片湯

基本介紹

• 中文名：蛋皮肉片湯
• 主要食材：雞蛋，豬肉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
雞蛋	1個
豬肉	1小塊
紅薯粉	適量

做法

1. 攤蛋皮：攤蛋皮，將雞蛋加少許紅薯粉、水，打勻，熱鍋，少量油，將鍋拿起轉幾圈讓油鋪到整個鍋底，將打勻的蛋液倒入鍋中，轉動鍋，攤成薄薄的蛋皮，翻面兩面均煎至蛋液凝固，略煎。攤好的蛋皮切寬條。