蛋皇黃金蝦

蛋皇黃金蝦是一道以蝦、鹹蛋黃等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋皇黃金蝦
• 主要食材：蝦，鹹蛋黃
• 口味：鮮美
• 醃料：老抽 酒

材料：

1. 蝦1斤

2. 蔥(切粒)2條

3. 鹹蛋黃4隻

4. 姜2片

醃料/調味料：

1. 老抽1茶匙

2. 酒2茶匙

3. 糖半茶匙

做法：

1. 蝦洗淨，不用剝殼，備用；

2. 將蛋黃整碎，將老抽、糖及鹹蛋黃碎拌勻；

3. 燒紅鑊下油，炒香蔥及姜，倒下蝦、鹹蛋黃碎老抽兜勻；

4. 倒下酒，炒至蛋黃起沙即成。