蛋槓子

蛋槓子是四川省資中縣的一個宴席特色，香碗中的一種。

是將蛋皮攤成薄是我圓形或其它形狀。再將肉末，姜，香料，鹽等混合做成包心，利用澱粉使其凝結，包在蛋皮內蒸熟即食。