蛋心圓

蛋心圓是以雞蛋、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蛋心圓
• 分類：餅乾
• 主要食材：雞蛋，低粉

用料

材料	用量
雞蛋	3個
低粉	100克
白砂糖	60克
泡打粉	2克
白醋	少許

做法

1. 蛋黃加糖20g，攪拌至糖融化
2. 蛋白+幾滴白醋 +糖40g打至九分發
3. 蛋白糊與蛋黃糊拌勻
4. 泡打粉2g加入低粉100g中過篩，拌入蛋糊中，切拌均勻。
5. 擠成2cm 小圓，大約可做140個，烤2盤。
6. 170度蛋糕程式15分鐘。出爐
7. 香