蚵仔面線湯

蚵仔面線湯是一道湯，製作原料主要有蚵仔、面線、韭菜等。

基本介紹

• 中文名：蚵仔面線湯
• 主要原料：蚵仔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 輔料：青蔥、地瓜粉

材料

蚵仔、面線、韭菜、油蔥酥、青蔥、地瓜粉

作法

作法一 將蚵仔裹上地瓜粉，川燙後撈出。

作法二 將面線煮熟，然後撈出。

作法三 在鍋里加入高湯、蚵仔、味素、鹽、白鬍椒粉和油蔥酥。

作法四 加入韭菜和蔥花，再將湯料淋在面線上，就完成羅！

注意事項

這蚵仔面線湯可是「金門名產」之一喔！湯頭清新不勾欠、面線純白有嚼勁，而處理蚵仔更是一門大學問吶。