蚝油蘆筍牛柳

蚝油蘆筍牛柳是一道美食，由牛裡脊、蘆筍、蚝油等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蚝油蘆筍牛柳
• 主要原料：牛裡脊
• 是否含防腐劑：否
• 調料：澱粉

材料

牛裡脊，蘆筍.：蚝油，料酒，澱粉

做法

1，牛裡脊切小條，澱粉加一點水和料酒調成澱粉水，倒入牛肉中，在倒少些蚝油，然後使勁抓個幾十下，蓋好蓋子靜置約15分鐘後，倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。

2，蘆筍洗淨，根部一般纖維很多，要用削水果皮的那種刮子颳去根部的外皮，然後斜切成段。

3，鍋先稍微加熱下，然後可以試著噴入少許油，下牛肉條滑開。炒熟後即撈出備用。

4，把鍋里炒牛肉出的水倒出，再噴少許油加熱，下蘆筍翻炒。