蚝油蘆筍沙拉

蚝油蘆筍沙拉是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。 鮮蘆筍削去根部老皮，放加鹽滾水中焯片刻取出，放冷開水中浸片刻，瀝乾。番茄去蒂，切半月形厚片，生菜洗淨，撕成大片，瀝乾，置冰櫃內冷凍，青瓜先用鹽擦勻，洗淨，縱開半再切片。將鮮蘆筍及2的材料排放碟中，進食時淋上拌勻的汁料即成

基本介紹

• 中文名：蚝油蘆筍沙拉
• 分類：粵菜
• 口味：清淡
• 主要食材： 鮮蘆筍，番茄

基本信息

【享轎菜譜名稱】 蚝油蘆筍沙拉

【所屬菜系】廣東菜

製作原料

鮮蘆筍6兩（約240克組講櫻）寒紙雄諒榆汽提，番茄1個，生菜葉體甩提數片，棄謎付厚青瓜1/2條。汁料：體境灑蚝油，蛋黃醬各1 1/2湯匙。