蚝油春筍是用春筍和蚝油並加以各種輔料製作成的一種健康飲食，是一種素菜。
基本介紹
- 中文名：蚝油春筍
- 主要食材：春筍和蚝油
- 輔料：鹽、糖、醬油、香油、雞精、油
- 難易程度：簡單
主料,調料,做法,營養成分,
相關詞條
- 蚝油春筍
蚝油春筍是用春筍和蚝油並加以各種輔料製作成的一種健康飲食，是一種素菜。主料春筍調料鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油、蚝油做法1、 春筍洗淨斜切成條；2、 坐鍋點火倒油，待油5-6成熱時放入蚝油、春筍、鹽、白糖、醬油、香...
- 蚝油炒春筍
蚝油炒春筍 蚝油炒春筍是由蚝油，春筍等食材做成的。原料：春筍500克，蚝油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。做法：1、春筍洗淨斜切成條；2、坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蚝油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
- 春筍燒雞
春筍洗淨後再切成塊，放入五成熱的油鍋中大火炸10秒鐘，瀝出備用，然後再放入雞塊小火滑油2分鐘後取出備用。鍋中留底油20克，燒至七成熱時放入辣椒醬，小火煸炒出香味，然後倒入雞塊用大火煸炒出香味，再放入筍塊、香菇、清湯煮沸，改用中火燜煮10分鐘，放鮮紅椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用濕澱粉勾芡後淋...
- 紅燒五花春筍
紅燒五花春筍 紅燒五花春筍是一道菜品，主料是五花肉、春筍，輔料是八角、桂皮、蔥段、薑片、熱水、冰糖、生抽、蚝油、老抽、紅曲米。做法
- 小筍炒肉末
蚝油、豆瓣醬、料酒、砂糖各小許。做法步驟 1、把所有材料準備好。2、五花肉洗乾淨，去皮剁成肉末。3、姜去皮，切成米粒狀，蔥洗乾淨，切成段。4、乾紅辣椒洗乾淨，切段。5、春筍洗乾淨，切小粒。6、鍋中煮開水，把切好的春筍粒放進鍋中焯一下撈出瀝乾水分備用。7、熱鍋下油，油燒至六成熱時加入蔥段，姜...
- 蚝油春筍丁肉包
蚝油春筍丁肉包 蚝油春筍丁肉包的做法 發麵:與300g麵粉混合,揉成光滑的麵團。用料 做法
- 蚝油炒雙筍
蚝油炒雙筍，是一道特色美食，由鮮筍尖，蘆筍等烹飪而成。做法 1、將鮮筍尖放入沸水中略煮，撈起。2、用冷水把鮮筍尖浸泡10分鐘，備用。3、將蘆筍放入沸水中略煮，撈起。4、倒1湯匙油入鍋，加熱後把雙筍炒香。5、加入二鍋頭少量略炒。6、加入調料炒勻至熱透即可。貼士 切筍刀法 1、鮮筍尖的切面正斜均可。
- 春筍炒腊味
春筍炒腊味 春筍炒腊味是一道以筍、臘腸和臘肉為主料製作的菜品。材料：蒜頭 調味料：鹽、糖、蚝油 做法：1。筍去殼飛水泡半天再切片，芹菜切幼條、臘腸、臘肉切片，蒜頭拍碎。2。起鍋爆香蒜頭放臘腸、臘肉炒香，再放已切好的筍片下去炒到快熟時下芹菜炒勻。3。最後放上調味料炒勻上碟。
- 春筍燒仔雞
3、春筍洗淨後再切成滾刀塊，放入五成熱油中大火滑10秒鐘後瀝出備用；然後再放入雞塊小火滑油2分鐘後取出備用。4、鍋中留油20克，燒至七成熱時下辣醬小火煸炒出香味，然後下入雞塊用大火煸炒出味，再放入筍塊、香菇、清湯煮沸後改用中火燜煮10分鐘，放鮮紅椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用濕澱粉勾芡後淋明...
- 香菇燜春筍
香菇燜春筍選用香菇、春筍為主料，佐以紅彩椒、尖椒、蔥、姜等輔料烹製而成的一道美食。所需食材 主料 竹筍1根、香菇10個。輔料 紅彩椒半根、尖椒半根、蔥花適量、薑絲適量。調料 鹽適量、生抽一勺半、蚝油一勺、糖半勺。製作方法 1、香菇燜春筍食材。2、清洗好的彩椒和尖椒切成塊，姜蔥切好備用。3、香菇...
- 乾煸春筍五花肉
乾煸春筍五花肉是一道菜品，主要由五花肉、春筍製作而成。製作材料 主料 五花肉250克，春筍1個 輔料 色拉油適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，耗油適量，黑胡椒適量 製作方法 1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油醃製10分鐘，蔥姜蒜切末 2.春筍剝去外殼，洗淨切片，放開水鍋中焯水備用 3....
- 蚝油四丁
蚝油四丁 蚝油四丁是以去殼春筍、青豆等為主要食材製作的美食。做法 小貼士 1.春筍在購買時可讓菜販幫忙去掉殼，可以節省時間，同時切成丁後記得要放入沸水中氽一下喔，否則會有澀味。
- 農家炒筍
再放雞湯、玉筍丁、小蔥段，加鹽、味素、雞精、料酒翻炒，最後放紅椒圈稍炒即可。製法二 1、蔥姜蒜切沫，紅椒切段 2、竹筍切小丁，入開水鍋中焯2-3分鐘 3、.鍋內放油燒至四成熱，放入肉沫和蔥姜蒜沫炒香 4、.入高湯、筍丁，加入料酒、鹽中小火燒制2-3分鐘，最後放紅椒、蚝油、雞精炒片刻即可 ...
- 海參燜筍雞
這是一道美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有雞脯肉、海參等。食材 主料：雞脯肉 輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜 調料：鹽、白糖、蚝油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉 烹製方法 1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜醃製片刻備用，海參、春筍切成條；2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、...
- 乾鍋海味燒筍
7.鍋中再放入蚝油、鮑魚汁和少許醬油。8.撒入少許白糖炒勻。9.放好調料炒勻後撒入少許胡椒粉。10.再放入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔炒至斷生後放入洋蔥大火炒勻。11.最後放入萵筍翻炒。12.把所有食材炒勻後倒入鍋仔里，用小火燜3分鐘便可關火。13.燜好後連同鍋仔一同上桌。小貼士 1、鮮的冬筍或春筍買回後剝皮...
- 排骨炒春筍
做法 1.春筍去皮，切片。2.排骨斬件，用糖，生抽，老抽，鹽醃製一下。3.春筍灼一下水，然後再用清水泡一泡。4.燒熱油，把排骨爆炒。5.在加一點生抽，老抽讓顏色更好看。6.加入春筍翻炒。7.加一些清水翻炒，然後蓋上蓋子燜5分鐘。8.把辣椒倒入翻炒，再倒入一些蚝油。9。炒到乾身，美味春筍就做好。
- 蠶豆糟菜炒筍
2、鍋里放油燒到7成熱（多放點油），倒入蠶豆、筍丁、糟菜一起翻炒，加入枸杞、蚝油、糖翻炒均勻，燜煮5分鐘。最後淋上麻油，美味鮮嫩的蠶豆糟菜炒筍就做好了。食用須知 蠶豆中含有大量蛋白質，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且胺基酸種類較為齊全。能促進人體骨骼的生長發育。 春筍含豐富的植物蛋白、...
- 春筍(禾本科剛竹屬植物)
1.先把鮮嫩春筍去皮根洗淨，火腿切成指甲片，蠶豆瓣洗淨。2.鍋內注入豬油燒熱，不入春筍過油，半熟時投入蠶豆瓣二者都已熟時倒入漏勺內。3.鍋內留50克油燒熱，倒入筍，豆瓣，火腿下入雞湯澆開，加鹽，料酒，糖，胡椒麵，嘗好味，勾入水澱粉淋入雞油即成。蚝油春筍 主料：春筍 調料：蚝油 調料：鹽、白糖、...
- 海參燒春筍
海參燒春筍 海參燒春筍是由梅頭肉、生粉、生抽、酒、姜、筍條、海參、糖、醬油、蚝油、蔥花為原料製成的一道菜。做法 1.梅頭肉切片用生粉生抽酒醃一會.2.把油鍋燒熱後放幾片姜.3.再放肉片先炒一會加筍條.海參.4.放點糖再下醬油/水一起燜煮到筍熟透加點蚝油和蔥花起鍋.
- 牛腩燜筍
牛腩燜筍是一道美食,製作原料主要有牛腩、鮮筍、蒜頭(拍碎)、姜(拍碎)、草果、花椒、八角、蚝油、南乳、二湯、柱侯醬、鹽、糖、花生油。 中文名 牛腩燜筍 主要原料 牛腩 是否含防腐劑 否 適宜人群 老少皆宜 輔料 鮮筍、蒜頭、姜、草果 調料 柱侯醬、鹽、糖、蚝油、南乳 材料: 牛腩、鮮筍、蒜頭(拍...
- 欖菜春筍素炒飯
欖菜春筍素炒飯是由涼米飯、春筍、胡蘿蔔、豌豆、欖菜、蔥花等材料製成的一道美食。原料：涼米飯200克、春筍80克（去皮後）、胡蘿蔔40克、豌豆30克、欖菜2大匙、蔥花5克。調料：蚝油1大匙、鹽1/2小匙。做法：1、胡蘿蔔、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘，然後撈出，用涼水沖淨、瀝乾。豌豆...
- 春筍燜雞
做法 1.家雞切塊，用鹽和油拌好放半小時 2.春筍去殼，切去外面的老莖，氽水後切細片 3.香姑發水後切絲（注意保留泡香姑的水備用）4.熱鍋下油，放薑絲爆香雞塊，放香姑和筍片炒香。把泡香姑的水加入鍋里，差不多漫過材料。蓋上蓋子燜到水收乾 5.加鹽，花雕酒，蚝油炒勻。撒上蔥花，裝碟。
- 蚝油脆筍肉丸
蚝油脆筍肉丸是一道由蚝油、筍肉等食材製成的食品。材料 1.脆筍3兩，2.絞肉4兩，魚漿2兩，蔥1支，荸薺5個，3.辣椒少許，姜少許，蒜末少許，1.鹽1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.蚝油2大匙，糖1/3大匙，香油2小匙 做法 (1)將脆筍洗淨用水煮15分鐘去味後，撈起用水洗淨瀝乾備用。蔥...
- 椒蒜牛肉燜筍
椒蒜牛肉燜筍是以牛肉、筍、鹽、蚝油等為原料製作的一道菜品。材料 牛肉250克、筍400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、八角1粒、青椒片30克、乾辣椒10克，鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、紹酒、花生油各適量。做法 1、牛肉洗淨切條，以刀背拍松備用；2、筍洗淨切片，飛水備用；3、開鍋下油，爆香拍蒜、乾辣椒和青椒...
- 蚝油茭白筍
蚝油茭白筍，浙菜菜系，江南特色菜譜。茭白筍，又叫菰菜，它與鱸魚、蓴菜並稱為“江南三大名菜”。菜品簡述 蚝油含有豐富的微量元素和多種胺基酸，可以用於補充各種胺基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料，而且蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。雖然有...
- 家常酸菜竹筍
家常酸菜竹筍是一道以酸菜、竹筍為主要原料製作的菜品。食材明細 ： （醃鹹菜）適量 肥豬肉適量 ：： 雞精少許 蚝油2湯匙 醬油2湯匙 製作步驟 1. 竹筍洗淨切斜片。2. 酸菜是媽媽醃的，醃好後我拿保鮮袋封好藏於冰櫃冷凍室，隨吃隨取，吃到冬天都沒事呢，所以這酸菜我是臨時從冰櫃取出來的。肥豬肉切片。3....
