蘿蔔絲炒豬肝

蘿蔔絲炒豬肝是以豬肝、白蘿蔔為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲炒豬肝
• 主要材料：豬肝、白蘿蔔

藥膳配方

豬肝、白蘿蔔各250克，調料適量。

製作方法

豬肝洗淨，切薄片，加精鹽、黃酒、澱粉芡拌勻；蘿蔔洗淨，切薄片。炒鍋內放植物油l匙，旺火燒熱後，入蘿蔔片煸炒，加精鹽，炒至八成熟，盛起。再起炒鍋，放植物油2匙，旺火燒熱，投入豬肝，快速翻炒3分鐘，再倒人蘿蔔片，炒勻，3分鐘後加香蔥、味素，起鍋。

功能效用

補肝清熱，消食利水。適用於遷延性肝炎、慢性膽囊炎的輔助治療，並能防止肝炎癌變。