雜蔬豬肝

雜蔬豬肝是一道由豬肝、洋蔥、胡蘿蔔等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：雜蔬豬肝
• 主要原料：豬肝、洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇
• 輔料：生抽、水澱粉、黑胡椒、花椒、薑片
• 調料：鹽、油
• 工藝：炒

做法

1.豬肝切片，放入清水中浸泡，可加入少許白醋。撈起瀝乾水分，加入生抽，鹽，水澱粉拌勻。
2.黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥，杏鮑菇切片備用。
3.炒鍋下油，放入花椒爆香撈起，下薑片洋蔥翻炒。
4.倒入醃製好的豬肝快速翻炒斷生後盛起。
5.炒鍋下油，放入杏鮑菇，黃瓜，胡蘿蔔翻炒，倒入事先炒好的豬肝，淋生抽，鹽，黑胡椒調味即可。

小貼士

1.買回來的豬肝切片後，放入清水中浸泡，中途要多次換水，去除血水。